前段時間給大家推薦了一款梅幹菜，也分享了一些喫法。梅幹菜除了蒸包子、烙餅，用來做蒸菜或者燉菜也都非常好喫。而且做法都簡單。
這次分享的梅幹菜燒肉，我家做了好幾次了。軟爛入味，鮮香四溢，拌米飯超美味。愛喫肉的朋友可以試試哈~
梅幹菜燒肉
【食材】五花肉、梅幹菜、八角、香蔥、冰糖、鹽、老抽、生抽
【具體做法】
1，五花肉洗淨，切片。厚薄隨意，薄點燉熟的快。
2，炒鍋不需要放油，放入切好的五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。再把多余的油盛出來。
3，加一個八角、老抽、生抽、幾個冰糖。最好再放幾個姜片，我這裏沒有就沒放。中火炒出香味。
4，另外鍋裏加少許油、冰糖，炒成紅褐色的液體，再加熱水攪勻炒成糖色。
5，將糖色倒進肉裏，再加沒過肉的开水，扣蓋小火燉半個小時左右。
6，梅幹菜加熱水浸泡20分鐘。
7，泡好之後用清水淘洗幹淨，再攥幹水。
8，將梅幹菜放入肉鍋裏，扣蓋再燉半個小時。
9，肉和梅幹菜都燉至軟爛了，加少許鹽、味精、蔥段調味即可。
這樣燉的肉軟爛入味，梅幹菜吸收了五花肉的油脂，喫起來特別香。菜肉搭配，喫起來也不膩。拌米飯、配饅頭都好喫。
飯飯小貼士
1，梅幹菜是有鹹味的，生抽和老抽也是鹹的，所以最後調味的時候嘗一下味道酌量加鹽，不要鹹了。
2，加糖色主要是爲了肉的顏色更好看，懶得炒也可以不加，基本上不影響味道。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
