這菜我家每周就要喫20多斤，維C含量高，是蘋果10倍，經常當飯喫
人們經常說要補充維C，要多喫水果，卻不知我們常喫的一種蔬菜，就含大量的維C。它就是土豆，土豆可以是蔬菜，也可以是主食，因爲很多人都把土豆當做主食，特別是國外的一些人。土豆的維C含量超高，含量是蘋果10倍，比很多蔬菜水果的營養都豐富。
土豆我家就經常喫，仔細一算，每周就要喫掉20多斤的土豆，因爲經常拿來當飯喫。一般主食都是米飯或者面條之類的，但是這些喫了也容易胖，我減肥的時候都不喫，就喫土豆。因爲土豆各種營養都很豐富，但是脂肪含量低，熱量低，又能填飽肚子，是減肥不錯的選擇。
其實在以前，爺爺奶奶那一輩，他們也都是喫土豆當做主食的，土豆成熟的季節，每天喫土豆，沒有土豆的時候喫飯番薯。爺爺奶奶告訴我，他們那個時候喫不到米飯，大米喫不起，只有過節的時候才能喫米飯。大米放在米缸裏蛀蟲了都不舍得喫，因爲要等客人來了才能煮米飯喫。不過土豆的營養豐富呀，所以爺爺奶奶喫土豆作爲主食，身體也很健康，現在爺爺都快百歲了。
【肉沫土豆泥】
食材：土豆、裏脊肉、玉米澱粉、生抽、食用油、鹽、蔥。
做法：第一步，將土豆洗幹淨，然後上鍋蒸，蒸熟後剝掉皮，壓成土豆泥，然後扣在盤中備用。
第二步，將裏脊肉洗幹淨切成肉末，蔥切蔥花備用。
第三步，起鍋燒油，下入肉末煸炒變色，下入蔥花翻炒，然後加生抽和鹽調味，最後淋入水澱粉勾芡濃稠，接着淋在土豆上面，撒些蔥花就可以了。
土豆泥老少皆宜，寶寶是寶寶的營養輔食，老人牙口不好，喫這個也正好。土豆的營養豐富，維C是蘋果10倍，我們要多喫。
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