70歲外婆炸雞柳:調面糊時,不加水,換成它,酥肉更香脆不回軟

炸雞柳

By小貓咪日子

配料:

雞胸脯肉2塊、蔥1段、番茄沙司適量、姜1塊、雞蛋2個、五香粉1小匙、料酒1勺、精鹽1小匙、澱粉適量、面包糠適量、花生油適量

烹飪步驟:

1.雞胸肉去筋,用刀拍幾下切粗條

2.切好的粗條放入碗中

3.蔥姜切大塊五香粉鹽料酒都放入

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4.攪拌均勻

5.打入一個雞蛋清拌勻醃1小時

6.准備澱粉,面包糠,雞蛋液裏加入少許的清水

7.醃制好的雞肉條先裹上澱粉再放到雞蛋液裏,最後裹上面包糠。依次做好

8.鍋內放入多謝油,油熱後放入雞肉开炸

9.炸至兩面金黃撈出控油

10.裝盤,闲着番茄沙司喫

烹飪小貼士:

1、雞胸肉用刀拍幾下肉很松散,喫起來嫩嫩的,醃制過程最好提前醃制我都是醃制2-3小時左右可以根據個人口味添加調料放點辣椒末超級好喫。

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