早餐在一日三餐中佔據着非常重要的地位，早餐喫得好，人才能有足夠的精力去完成一天的工作與學習。對於早餐來說，我還是習慣喫一些面食，像包子、饅頭之類的食物，不但口感上香甜美味，而且果腹感很強，喫後也不容易飢餓。
雖然面食的種類很多，而其中蔥油花卷是我經常會做到的一種。這款蔥油花卷與傳統的花卷從外形上看略有不同，我將其做成了長條狀，這樣做的蔥油花卷操作上十分方便，廚房新手也可以制作出來。其口感鹹香松軟，伴隨着濃鬱的蔥油香氣，十分地誘人食欲，好喫又解饞。
早餐我家時常都會這么做上一次，卷一卷不用蒸，5分鐘出鍋，簡單又方便，全家人都愛喫。下面我們就來說下這款蔥油花卷的具體做法，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
蔥油花卷
【准備食材】
面粉300g，幹酵母3g，鹽3g，白砂糖10g，水170ml，油適量，小蔥2根。
【制作方法】
第一步，將除小蔥之外的所有材料放入一個稍微大一點的盆中，然後用筷子大致混合成絮狀。
第二步，將面粉揉成一個表面光滑不粘手的面團，然後在盆底抹上少許油，蓋上保鮮膜，餳發1小時左右。
第三步，將面團餳發至原來的2倍大就可以了。
第四步，在面板上撒一些幹面粉，然後將面團移至面板上揉成2-3分鐘，排除面團中的空氣。接着用擀面杖將面團擀成近似於長方形且薄厚均勻的餅狀。然後在餅皮上依次刷上一層油，均勻的撒上少許鹽和蔥花。
第五步，將餅皮疊起來，然後用切到將其切成寬約3cm的小面塊。（面塊的數量最好切成雙數）
第六步，取2個小面塊疊放在一起，然後用筷子在中間用力壓一下。其它的面塊依照此過程重復操作。
第七步，用雙手抓住面塊兩端，擰上一圈就可以了，然後蓋上保鮮膜，再次餳發10分鐘左右，至花卷呈松軟的狀態就可以了。
第八步，准備平底鍋，刷上少許底油，放上餳發好的花卷，小火煎至表面呈焦黃的狀態。
第九步，平底鍋中加入半小碗的清水，然後蓋上鍋蓋燜2-3分鐘左右，燜至水全部燒幹，接着將花卷盛出就可以了。
鹹香松軟的蔥油花卷就做好了，如果您喜歡這樣的做法，就嘗試學起來吧！
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