夏天的時候黃桃就大量成熟了，這個季節正是喫黃桃的好季節，我家住在農村，以前村裏的農民都是種植小麥和玉米，而現在國家提倡退耕還林，开始大量的種植果樹。而我家農田裏面種植的就是黃桃，每年到了這個季節的時候，黃桃就大面積成熟了。
香甜又多汁的黃桃是村民們最喜歡喫的一種水果，遇到黃桃大豐收的時候，我們就會把黃桃採摘下來賣給水果商。有時候也會自己拉着到集市上面去賣，但是因爲黃桃的產量比較高，賣過之後總是還會剩下一些黃桃，自己家人喫不完，放壞扔了就太可惜了。
所以媽媽就會把黃桃制作成美味的黃桃罐頭給我們喫，一次做一大罐夠我們喫半年。黃桃雖然不耐儲存，但是做成罐頭之後就會延長它的保質期。只要保存好，放半年都不會壞。我家夏天必做的黃桃罐頭，5斤黃桃1斤冰糖，上鍋蒸一蒸香甜又多汁！
自制黃桃罐頭
准備食材：黃桃，冰糖，礦泉水。
第1步：先挑選出比較完整的黃桃，表面沒有任何破損，這樣的黃桃就能做出美味罐頭，如果有破損就做不出美味的黃桃罐頭，反而更容易變質腐爛。黃桃挑選好之後把它擦洗幹淨，削去果皮，然後把黃桃掰开取出果核，切成小塊兒。
第2步：准備一個幹淨的容器，把黃桃的果肉放入容器中，加入少量的食用鹽，再添加適量的礦泉水，攪拌均勻，浸泡5~6分鐘左右的時間，控幹水分再衝洗一遍。接着在黃桃裏面倒入大量的冰糖，攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸8分鐘。出鍋之後倒入幹淨的罐子裏面，稍微晾涼之後排出蒸汽再把蓋子封上。放入冰箱中冷藏，香甜美味又多汁，放半年都不會壞。
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