《華夏酒報》記者 李德美
8月3日，由仁懷市酒業協會主辦的2024中國醬香白酒核心產區(貴州仁懷)“美酒獻華夏”推介會在蘇州隆重舉行。
共品醬香美酒、共話酒業發展，仁懷醬香美酒與江南美麗山水的浪漫之約，爲醬酒產業發展搭建了廣闊舞台。這次宣傳推介，既讓華東地區尤其是蘇州地區的美酒愛好者直觀了解仁懷產區的醬香美酒，也持續擴大中國醬香白酒核心產區知名度、影響力和認同感，讓“醬酒讓生活更美好”的理念深入人心。
以文載酒，开啓長江中下遊酒文化之旅
總所周知，長江流過的很多地方，都是中國美酒的主要孕育地和生產地，中遊的貴州仁懷、下遊的江蘇宿遷就是盛產醬香美酒和濃香美酒的典型代表。
仁懷市酒業協會常務副會長、祕書長劉幫濤在推介會致歡迎辭時表示，“我們雖然身處長江中遊、路遠地偏，但我們一路向東、順江而來，與衆多仁懷同仁爲蘇州、爲江蘇捧掬獻上仁懷產區的醉美醬香，一定能讓仁懷產區的醬香產業從姑蘇古城出發，在華東大地再發時代新芽、再湧時代浪花，進一步成就廣大生產者、經銷者、消費者的醉美醬香事業。”
蘇州酒類流通行業協會會長範繼軍介紹，蘇州作爲中國歷史文化名城，不僅擁有悠久的歷史積澱和獨特的建築風格，同時也孕育了獨特的酒文化。從古至今，蘇州酒文化一直是中國酒文化中不可或缺的重要組成部分。蘇州酒文化最顯著的特點就是其多樣性和地域性。
江蘇省酒類行業協會祕書長龔諾指出在中華民族的文化基因和發展要素裏，酒，始終是串起上下五千年的紐帶，始終是見證中華民族繁榮發展的媒介。不同地區的酒在釀造工藝、口感風格上都有着自己的獨特之處。
五大體系爲基，走出酒產區、擁抱大市場
仁懷，以酒立市、因酒興市，是中國醬香白酒的原產地和核心產區。2023年，仁懷完成地區生產總值1800.32億元，在全國百強縣中p位居第11位，其中白酒產業產值完成899.7億元，現有規模以上酒企132家、產值達億元以上25家，白酒生產與銷售實現就業達20萬人以上。
中國酒類流通協會常務副會長劉員指出，醬酒熱已經完全回歸理性，仁懷酒業協會組織產區企業“走出酒產區、擁抱大市場”的精神，是仁懷產區持續發展到今天的一個極其重要的品質。仁懷更要積極地塑造自己作爲中國醬香白酒核心產區的形象，實現仁懷產區高速度發展與高質量發展並駕齊驅。
仁懷市人大常委會副主任王曉星在致辭中希望凝聚共識，深化合作，共同攜手打造世界醬香白酒核心產區，推動仁懷白酒產業持續高質量發展，實現質量第一、產量第一、儲量第一，續寫醬香白酒新的時代傳奇。並衷心誠邀更多的朋友走進仁懷，結緣醬香。
近年來，順應消費升級大趨勢和醬香白酒市場崛起新機遇的時代要求，仁懷立足資源稟賦，堅持保護與發展並舉，突出盤活存量與優化增量並重、改造提升與轉型發展並舉、做優品質與打造品牌並行，圍繞構建“五大體系”強化制度建設，着力打造“生態基礎最牢固、生產工藝最獨特、產品品質最卓越、標准體系最權威、產區品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的世界醬香白酒核心產區，持續推動仁懷白酒首位產業高質量發展。
在推介會上，王曉星還詳細闡述了仁懷醬酒產區五大體系建設。
一是構建規劃體系引領產業發展新藍圖。仁懷分級劃定的茅台酒產區、茅台鎮傳統優勢產區、仁懷集聚區，標定優質醬酒核心“坐標”，形成一套政府背書、協會管理、企業遵守的產區規劃和保護體系，唱響“優質醬酒出貴州，核心產區在仁懷”的最強音。
二是構建質量體系定義醬香白酒標准化。堅守和傳承醬香白酒傳統釀造工藝，建立起仁懷醬酒品質表達體系、質量標准話語體系，把握中國醬香行業的話語權。
三是構建認證體系塑造產區品牌公認度。大力推進產區建設管理，規範企業生產經營行爲，着力塑造產區品牌“超級IP”，用產區“身份標識”爲企業和產品賦能，以匠心堅守釀造初心，以品質向消費者致敬。
四是構建研發體系提供醬酒產業新路徑。積極搭建“政、產、學、研、協”聯合平台，從原料、工藝、健康屬性、配套產業等方面，爲醬酒植入“科技之芯”，“解碼”醬香酒品質內核，加快構建最具代表性的醬酒科研體系，爲國內醬酒產業科研提供“行業指南”，持續爲消費者釀造高品質“大國醬香”。
五是構建文化體系賦能產區發展源動力。圍繞豐富提升“中國國酒文化之都”內涵，講好醬酒歷史文化故事，爲產區建設發展注入持久動力。
架設友好交流橋，助推華夏美酒發展
推介會專業分析環節，仁懷市酒業協會專家組成員羅吉洪詳細講解了醬香酒工藝。
接下來，醬酒專家現場表演了精彩絕倫的醬香酒勾調技藝，讓現場嘉賓對醬香酒又多了一份尊崇與喜愛。
在嘉賓們見證下，仁懷市酒業協會副祕書長張小波與蘇州酒類流通行業協會副祕書長湯國星進行友好籤約，爲兩地酒業合作架起一座堅實的橋梁，开啓輝煌的新篇章。
仁懷“美酒獻華夏”推介會蘇州站的如期舉辦，正值蘇州盛夏時節，華夏酒報記者關注到，烈日熱浪高溫“烤”驗，擋不住仁懷人走上全國市場推介醬酒文化的腳步，正是這份執着堅守，正是這份敬業精神，將換來仁懷產區更加美好的未來。
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