茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，同時茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效，對延緩人體衰老具有積極的意義，茄子還有清熱解毒的功效，深受人們的喜愛，夏天要常喫。我們平時都喜歡炸茄盒喫或者做紅燒、涼拌着喫，今天寶媽就用茄子和雞蛋，給大家分享一個茄子不一樣的新做法，不炒不蒸不涼拌，簡單一做，拿來做早餐，有菜有蛋又簡單，上桌家人都說：比油條包子香，喫一次滿嘴香，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看這個早餐的簡單做法吧！
【准備食材】2個茄子，2個雞蛋，50克面粉，少許食鹽、食用油
【做法步驟】
1、把准備好的兩個茄子清洗幹淨，用刮刀刮去外皮，再切成大約1釐米左右的厚片，裝入盤中，加入少許食鹽，抓拌均勻，放一邊醃制5分鐘。
2、准備個蒜汁：准備幾瓣蒜，剝去蒜皮，用刀背把蒜拍碎，切成蒜末，裝入准備好的小碗中，然後再加入少許味極鮮，香油，香醋，拌勻備用，喜歡香菜的也可以加點香菜進去，不喜歡蒜汁的這一步可以省去。
3、調個雞蛋面糊：准備一個幹淨的碗，碗中加入50克普通面粉，少許食用鹽，再加入一點椒鹽，一點胡椒粉，然後再加入少許清水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀後再打入2個雞蛋，繼續攪拌混合均勻，攪拌成如下圖般這種粘稠的面糊就可以了。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
