最近事情比較多，身體也跟着湊熱鬧，難免有點亂。活動比較多，我的小點心做的相對也多一些，帶一點赴約，顯擺顯擺哈。
家裏也是需要常備一些小點心的，相對能夠放置時間長一點的，像各種餅幹，還有中式點心桃酥類的，都是可以的。制作過程比較簡單，保存時間相對久一點，配上一杯咖啡，就是很好的下午茶點，餓的時候墊一墊可以充飢，是不是很好呢。
過去沒有接觸烘焙之前，經常會去外面买一點餅幹點心什么的，放在家裏備着。後來自己動手做烘焙，基本就不去外面买這些了，平時經常做一點，老人和孩子那邊都解決了。關鍵點是喫着放心，不會往裏面加一些亂七八糟的添加劑，還可以減油減糖，想喫什么做什么，方便滿足，這就是生活哈。
赴約各種活動的伴手禮【
原料1：熟粉280克、低粉250克、泡打粉2克、小蘇打4克、瓜子和腰果160克
原料2：黃油100克、素油100克、糖粉200克、鹽1克、全蛋液4個
1、所有原料稱重，瓜子和腰果切碎，全蛋液打均勻；
2、熟粉、低粉、泡打粉和小蘇打混合過篩，混合均勻原料1的所有材料；
3、黃油、素油、鹽和細砂糖混合攪打濃稠，蛋液分次加入，每次加入都要攪打至油蛋融合；
4、原料2攪打至光滑細膩完全融合後，全部倒入原料1中，用橡皮刮刀切拌均勻，蓋保鮮膜放置半小時；
5、直接用手將它們捏成小團，再按扁，放入烤盤；
6、用叉子在餅生坯上壓痕，刷蛋液後，將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，烤制30分鐘；
7、時間到，燜5～10分鐘再取出烤盤，將餅幹移至烤網上晾涼，密封保存；
香酥可口不油膩，很適合夏天的小點心。
美食小貼士
1、做在點心裏面的堅果，一定要提前烤熟，這樣才會香，否則不好喫哈；
2、黃油和素油搭配，既保留了黃油特有的香味兒，也可以降低膽固醇的攝入量；
3、雞蛋液是我用來調劑面團軟硬度的，所以不要一次加完，留一點後面調劑面團和刷表面；
4、全部制作就是兩個部分，重點在黃油糊的制作，攪打不到光滑細膩，會影響點心的口感；
5、蛋液一定要攪打和油脂完全融合，如果蛋油分離，點心既不成功，這是關鍵；
很多人烘焙新手都會問，我只有一台烤箱，我可以做什么？那這道腰果一口酥就值得一試了，所有食材都是我們常見的，平時家中也常備呢，零難度，零失敗，能增加烘焙新手的不少信心呢。這道一口酥是家人極喜歡的一道點心，酥脆可口，不油膩，加入腰果，模樣還頗具萌態。尤其老人和孩子更加喜歡呢。做這道點心時，植物油要用無味的，建議用花生油，葵花籽油等，會破壞了成品的口味。
零失敗的迷你點心【
食材：低筋面粉100g，植物油50g，雞蛋50g，細砂糖50g，腰果30g，泡打粉2g
烤箱：溫度180度，時間17分鐘
1、備好所需食材；
2、植物油，蛋液和細砂糖混合用手動打蛋器攪打均勻；
3、篩入低筋面粉和泡打粉用刮刀拌和均勻，至看不見幹面粉爲止；
4、拌和好的面團，每份兒取10g搓成小球，整齊碼放在烤盤上；
5、腰果放置在小球上，用指頭按下去成小圓餅；
6、烤箱預熱，溫度180度，時間17分鐘，到最後3～4分鐘，取出烤盤，酥餅表面刷蛋液後，烤盤放入繼續烘烤即可。
美食小貼士
1、做這道點心，推薦用無味的植物油，如玉米油，豆油等，不建議用花生油，葵花籽油等，會影響口感；
2、搓小球時最好用電子秤准備稱量，不稱量的話，大小不等，容易烘烤過程中受熱不均勻；
3、這道點心沒有加入黃油，而是用了植物油，口感偏中式，更香酥，適合老人和孩子。
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