雙色西米涼糕
天氣很熱，就想喫涼亮晶晶也涼冰冰的東西，似乎什么東西變成透明了之後就會給人一種清涼感，用來唬一下自己還是很靠譜的……端午節做水晶糉子之後剩下了一袋西米，不想做西米露主要是因爲煮起來很麻煩還要燜燜，所以索性做成一二個西米糕大家分着喫，加了核桃原汁更加香濃~哦對了造型索性做到底，放上一點點櫻花也是很贊的哦~被唬住的不只是我，帶到辦公室大家都喜歡哦！
原料：西米、鹽漬櫻花、核桃原汁。
做法步驟：
第1步、先做下面一層不透明的，取兩大勺西米
第2步、然後倒進去大半盒核桃原汁，浸泡過夜
第3步、早上起來就會發現基本上幹了，於是機智的你倒進去剩下的一小半
第4步、隨後不要客氣，用勺子狠狠攪拌，到大部分破碎
第5步、然後是透明的一層，1大勺西米加水浸泡過夜，同樣的方法攪碎
第6步、找一個耐熱的保鮮盒，墊上一層油紙，倒進去核桃西米層
第7步、上鍋蒸十來分鐘到表面凝固
第8步、然後倒上去透明西米層，放上浸泡去鹽的鹽漬櫻花裝飾，然後上鍋蒸，寧長勿短，我用了半小時，表面透明的時候即可~
小貼士：
1、西米浸泡和攪碎爲了方便熟，做過西米糉子的人應該有體會，是奪墨的難熟啊！！！2、可以加糖進去，也可以且快樂放蜂蜜和煉乳；3、熱的時候很脆弱，一定要等冷掉了再切，直直的按下去，不要鋸來鋸去~
來自美食天下恬蘿姑娘的作品。
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