我們在日常生活中最離不开的就是美食了。現在隨着生活水平的提高，我們越來越會享受美食帶給我們的樂趣。相信熱愛美食的大家都喫過地三鮮這道菜。這道菜源自於東北，是由土豆、茄子、青椒三種營養健康的蔬菜炒制而成的。這道菜說起來就會讓人流口水，土豆的綿意、茄子的軟爛、青椒的清香，無論是大人孩子，都特別愛喫。這道菜沒有肉類，而且它的做法很簡單。只需要把茄子和土豆炸一下，然後和另外兩種食材炒一下就能享受到美味了。這么好喫的地三鮮我當然是有它的制作方法的了，今天和大家分享做地三鮮的具體步驟。
首先我們來看看需要的材料有什么：土豆一個、蔥、姜、蒜、尖椒2個、少許的鹽、少許的糖、茄子1個、生抽1勺。
具體的做法如下：
1、把茄子和青椒洗幹淨，土豆去皮洗幹淨。
2、把茄子和土豆都分別切塊，青椒切成片狀，放到盤子中。
3、鍋裏放油，因爲要炸茄子和土豆，所以油盡量放的多一點。油熱到8成後，把土豆放入鍋裏开始炸。
4、土豆炸到外表變色後，撈出，把油瀝幹淨。
5、再把油溫上升到8成，把茄子快放入鍋中。
6、茄子表面變的金黃後便可以撈出了，把油一定要控幹淨。
7、把蔥、姜切末。
8、鍋裏留一點油，把蔥末和姜末放入鍋中，炒出香味。
9、放1勺生抽，少許白糖。
10、把剛才炸好的茄子和土豆放入鍋中，改成大火，一直翻炒。
11、把土豆炒的變軟後，再把切好的尖椒片放進鍋中。
12、鍋裏加少量的鹽、蒜末，繼續翻炒。
13、翻炒均勻，關火，就可以把做好的菜放入盤中了。
14、美味的一道菜就做好了。
溫馨提示：爲了節省時間，可以把茄子和土豆一起放進鍋裏炸。但是土豆炸好的時間更長一些，所以你只需要先把茄子撈出來就好了。茄子比較喫油，所以炸茄子的油一定要夠熱，炸一會變色後就趕緊撈出。
好了，今天的美食分享到這就要結束啦。其實我們每一個人都是熱愛美食的人，但是外面飯店的飯多少有一點不幹淨，我們爲什么不自己在家研究一下他具體是怎么做的呢？這樣既好喫，還省錢，最關鍵的是我們一樣可以享受到美食，沒准做的會比外面的更好喫呢！
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