天一熱，這個家常菜喫不夠，噴香下飯，還便宜方便，頓頓喫都不膩
家常菜就是頓頓喫，都不會煩的菜，又下飯又不膩。我不知道有多少80後是來自農村的，在我們小時候，以至於現在也是，早上都會有人在村子裏喊換豆腐，來，來舉個手看看，有多少人懂換豆腐是什么意思。不會一不小心，就暴露我的年紀了嗎？在農村大家都很窮的年代，然後家裏地又多，啥都不多糧食是最多的，小麥，玉米，豆子都是非常的多。所以在農村基本上都換東西，用玉米或者小麥去換豆腐，所以你會看到家家戶戶都是端着一碗玉米，或者小麥來換一塊豆腐。量都把握不好，所以豆腐總是換的比較多，反正我媽換一次，印象中能喫兩三天。而且冬天除了青菜，蘿卜貌似也沒有其他的時令蔬菜了，所以喫豆腐成了家常便飯，不過每次媽媽都做的超級好喫，雖然簡簡單單的一塊豆腐，但是從來沒讓我們失望過，非常下飯，比現在所流行的麻婆豆腐可好喫多了，如果喜歡喫辣椒，再配上幾根小米辣，不要太得勁的一道下飯菜了，反正豆腐在我家的餐桌上算是出現頻率非常高了，又便宜又實惠，2塊錢一塊就能做一盤菜。
【制作步驟】第一步：一塊老豆腐切成這樣的厚片待用，再鍋中熱鍋涼油，把豆腐下鍋煎成兩面金黃
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