蛋糕別只會用烤箱烤，這樣做營養又健康，好喫不上火，老少皆宜，最近天氣時冷時熱，天氣變得非常的幹燥，讓人感覺很煩悶，皮膚幹幹的，如果不常喝水補充水分，一不小心就更容易上火，感冒。在這天氣最好就是多喫的滋養的食物比較好，可是女兒呢，老吵着要喫蛋糕，也是，最近一忙，有好幾天都沒做蛋糕給她喫了，怪不得吵着要喫。
給她吵着實在沒辦法了，想着這天氣，還是別再烤箱烤了，直接做個蒸蛋糕給她解解饞吧！別以爲蒸蛋糕難，其實做法給戚風蛋糕一樣，就是換個方法蒸熟而已，蒸出來的蛋糕跟烤出來的蛋糕口感完全不同，怎么說呢？烤蛋糕蛋香味濃，而蒸蛋糕清爽不油膩，比較適合現在這天氣。沒有烤箱的朋友不妨試試蒸蛋糕，同樣松軟香甜，營養又健康，好喫不上火，老少皆宜。
原味蒸蛋糕
所需材料：雞蛋3個，低筋面粉50克，牛奶40克，玉米油30克，糖粉50克，檸檬汁幾滴
制作方法：1、蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的容器中
2、玉米油加入牛奶中攪拌至乳化狀，加入蛋黃，攪拌均勻，再篩入低筋面粉，攪拌均勻備用
3、蛋清加入檸檬汁，打發至粗泡，分三次加入糖粉，打發至硬性發泡，就是提起打蛋器有小尖角即可，稱爲蛋白霜
4、先取三分之一的蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻，再把剩下的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻
5、把拌勻的蛋糕糊倒入6寸活底模具中，表面蓋上蓋子，這樣能防止入水，放入蒸汽烤箱，時間爲100度，蒸50分鐘，關火燜3分鐘，取出震一下，然後倒扣在烤網上，晾涼後脫模
一道美味的原味蒸蛋糕就做好了，好喫不上火，營養又健康，老少皆宜，你也趕緊試試吧！
小貼士：沒有蒸汽烤箱，可用蒸鍋蒸，燒开水後放入中火蒸50鐘。記得要蓋上蓋子或者包上保鮮膜，建議用保鮮膜包住整個模具，連底部也包住，這樣更能防止水分進入。
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