繼貴州茅台之後，五糧液也开啓了氣泡酒的布局。
據天眼查消息，近日，四川省宜賓五糧液集團有限公司申請注冊“五糧氣泡酒”“WULIANG HIGHBALL”商標，當前商標狀態均爲等待實質審查。
兩月前，貴州茅台就已發布了低度果味氣泡酒新品“UMEET藍莓氣泡酒”；去年底，瀘州老窖聯合曉醉推出首款白酒風味氣泡酒。
白酒行業分析師蔡學飛對南都灣財社-酒水新消費指數課題組記者表示：“以茅台、五糧液爲代表的國內白酒巨頭確實在試水起泡酒，以及國內一些新酒飲品牌在培育氣泡酒市場，目前該品類在國內處於起步階段。”
（果酒圖，南都灣財社-酒水新消費指數課題組記者拍攝）
茅五瀘紛紛布局
氣泡酒市場到底如何？
據悉，氣泡酒延續了氣泡水的口感，諸多產品主打“0糖”“0脂”，改變了傳統白酒度數高、口感烈的特性，性價比高，滿足了當代年輕人更寬容的社交場景需求。
隨着元氣森林等氣泡水的出圈，疊加年輕人微醺經濟的盛行，氣泡酒也逐漸興起。近年來，不僅白酒企業在布局氣泡酒，飲料企業、啤酒企業等也在加速入局。
從百威的“麥克斯氣泡酒”、廣氏菠蘿啤的“廣氏氣泡酒”，到農夫山泉的“TOT氣泡米酒”、宗馥莉自創品牌KellyOne的“三度半氣泡酒”，再到可口可樂的“托帕客硬蘇打氣泡酒”、旺旺旗下的“莎娃3度蹦氣泡酒”，以及統一企業中國去年推出的8度氣泡酒“Uni-Wonder”等，氣泡酒品牌層出不窮。
市場嗅覺靈敏的資本近年來也有加碼投資氣泡酒的跡象。早在2021年，氣泡酒品牌“曉醉”便獲得了3000萬元的天使輪融資；2022年，氣泡酒品牌“大於等於九”也完成了A輪融資，由大鉦資本領投，融資金額高達億元級。
各大白酒企業、飲料企業以及資本紛紛入局，氣泡酒的市場潛力如何？據GlobalData發布的《中國葡萄酒市場評估與預測（至2026年）》報告，氣泡酒類年復合增長率爲11.3%。
不過上述較高的增長更多是基於目前氣泡酒市場處於起步階段，整體市場規模較小、基數較低。蔡學飛也表示：“氣泡酒整體上比較小衆，市場較窄，屬於小圈層亞文化，品類尚未形成，品牌更是比較龐雜。”
“五糧液、茅台等布局氣泡酒短期內銷售意義有限，更多的還是希望借助氣泡酒的年輕化屬性完成對於消費群體的滲透，以及對於新酒飲的品類佔位，是在存量市場尋找新的增量細分市場。”蔡學飛同時對南都灣財社-酒水新消費指數課題組記者說道。
加速年輕化布局
氣泡酒、雞尾酒、果酒等齊上陣
存量競爭時代，“抓住年輕人”以尋增量市場成爲各大白酒企業的主要战略之一，因此，酒企在氣泡酒、雞尾酒以及果酒等領域動作頻頻。
近年來五糧液持續深化“年輕化”布局，在氣泡酒、雞尾酒以及果酒等領域不斷推陳出新。在今年糖酒會現場，五糧液便以“五糧液，這YOUNG喝”爲主題，推出一系列低度酒產品，其中便包括去年9月發布的“五谷羅尼”雞尾酒。
而在去年底的經銷商大會上，五糧液也明確表示正大力研發低度酒體，正朝着年輕化、低度化布局。
時間拉長來看，早在2013年，五糧液酒就已針對年輕人推出青梅果酒、青梅實酒以及冰珀43等；此外，在年輕化战略上，公司在咖啡、冰淇淋等領域上均有試水。
不僅是五糧液，貴州茅台早前已在今年3月份發布了低度果味氣泡酒新品“UMEET藍莓氣泡酒”等，瀘州老窖也在通過推出“中華清酒”“中國酒粕美妝系列”拓寬公司產品线探尋增量市場。
各大白酒企業試水果酒、氣泡酒、雞尾酒等領域的意圖很明顯，旨在通過多元化布局瞄准年輕消費者群體，期待某個單品出圈成爲爆款，爲公司業績進一步打造增量。
縱觀果酒、氣泡酒等低度酒市場，確實已有大單品出現。白酒行業分析人士楊承平就對南都灣財社-酒水新消費指數課題組表示：“多元化消費場景下，個別創新單品確實出圈了，比如江小白旗下‘梅見’銷量還不錯，於是諸多酒企都試圖破圈。”
據公开數據，“梅見”2022年營收已突破10億元，今年1-2月份梅見銷售業績同比增長39%。
不過，並非所有創新化的酒類產品都能快速出圈，不僅需要企業品牌、技術、資金等多維度的賦能，更需要市場的驗證。整體來看，氣泡酒、雞尾酒等在國內尚處於起步階段，在培育市場方面仍有較長的路要走。
採寫：南都·灣財社見習記者 張海霞
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