中國的農村地區產生了很多美味的食物，無論是天空中飛的、地下跑的，還是在水中遊的，現在看來只有人們想不到的，沒有做不到的。特別是幾十年來，這些東西在每個家庭中幾乎都很常見，但現在很難喫到，所以很多人一輩子都不能喫這些獨特的野味。
如今，特別是在春天，這些野味更加讓人回味。但是，以下野味種類幾乎都在傳說中，很難在餐桌上找到它們了。
1，炸泥鰍
在孩子們的歌曲中經常聽到捉泥鰍這首兒歌，真實地描繪了那些年來農村孩子的生活。那時，他們拿起竹竿，撿起褲腿。雖然泥濘而滑薄，但總能讓他們迅速抓住很多泥鰍。新鮮的泥鰍抓到簍子裏，充滿了活力。帶回家後，切成小塊，然後掛上糊，扔到油鍋裏一炸。油炸的泥鰍可以說是脆嫩的，味道鮮美。在中醫方面，泥鰍實際上是一種中藥，對腎虛患者有良好的益處。
2，炒青蛙
很多人都很喜歡這道菜的名字，但是你知道，在過去的幾年裏，青蛙的數量也非常多。在溼地抓一些，取出不能喫的肝髒等，你可以煨成小塊煎炸，特別是加入紅、青椒和香菜後，真的很好喫。近年來，環境發生了變化，青蛙的數量一直在減少，國家的控制很少在農場的餐桌上看到這道菜。因此，炸青蛙只能存在於很多人身上。味道很好喫。據說仍有許多小商店制作牛蛙。他們使用的牛蛙應該全部養殖，味道自然不如野外捕獲的那么好。
3，烤麻雀
麻雀在我們的家鄉被稱爲“家雀”。可以看出，這種鳥更常見，一年四季都可以在家看到它們。在過去的幾年裏，當麻雀數量特別大的時候，它們在這個餐桌上很受歡迎，烤麻雀。孩子們用彈弓或小木槍瞄准麻雀，很容易抓到麻雀。在熱水煮沸後，完成脫毛，然後除去廢物，除去糞便等垃圾。經過簡單的醃制，它可以在火上烤，撒上鹽和調料，立即成爲一個新鮮的野味。
事實上，在這種做法之前，有一種更古老的飲食方式，就是用泥包裹麻雀，然後將它放入火中，當硬化的泥漿粉碎時，麻雀的毛自然被移除，是一種更樸實的喫法也很讓人聯想起來。麻雀的數量已經大大減少，很少有父母放縱他們的孩子玩彈弓等危險的玩具。因此，餐桌上幾乎沒有烤麻雀的影子。
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