每一種美食都有它的特點和特色,但總有一些雞肉常喫不膩，受到食客們的青睞。2024年5月15日南寧市的網紅竹鹽雞，在南寧市五一路富德鳳凰市場落戶，开業當天引來衆多食客品嘗購买。
爲了感受一下現場的新鮮感，騎上電車直奔南寧市南寧市五一路富德鳳凰市場。开業當天有免費品嘗喫竹鹽雞的活動，引來衆多食客圍觀和品嘗。
作爲喫貨的我們，直接動手直奔主題。肉質細嫩卻略有嚼頭,食之口齒留香,聞到那濃鬱的香味就已經讓人垂涎欲滴,喫到嘴裏初時感到鹹並隱隱清甜,越喫越有味,越喫越想喫。
竹鹽雞，皮黃肉香，無論是斬塊，還是手撕，怎么喫都有一種濃鬱的農鄉味道，別有一番風味。咬上一口，皮軟肉香，油而不膩，而雞肉的味道卻一直在舌尖裏散發出竹鹽的香味。黃色的雞皮裏包着鮮嫩的肉，令人口水垂涎三尺，異常鮮美!
據“嶺頭凰.竹鹽雞”創始人朱世才介紹，竹鹽雞是以農家散養土雞和竹鹽爲原材料。
竹鹽雞吸取白切雞之長，而避其之短，制作的方法和配料與傳統的方法也不同。首先，把壓榨好的濃香花生油、竹鹽均抹在雞的身上。
然後，將雞放進蒸櫃中，加熱到110℃隔水蒸。幾十分鐘後，香噴噴的竹鹽雞就出爐了。用隔水蒸雞的新工藝，創出與衆不同的食法。這樣做出來的雞肉皮爽肉滑，能保持原汁原味，特別的是骨香味美。
朱世才表示：廚藝不需精湛，食材必須精良，嶺頭凰竹鹽雞源自農家散養土雞，當天新鮮加工，不經過冷凍，用心制作，用高品質食材，以低價格惠民，放心食品，良心打造。
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