花生是我最喜歡的开胃菜，我烤的花生看起來又脆又好喫。但是在生活中，很多人不敢烤花生，因爲大多數烤花生很容易變黑，喫起來不脆，所以很多人只好买花生喫。。其實，想要把花生米烤的又香又脆又美，只需要掌握2招，其中最重要的就是：先把烤好的花生米放水裏？很多人不理解，花生米不香，不脆，也就不足爲奇了。下面就給大家講解一下如何正確炒花生。方法很簡單。仔細閱讀後，您可以學習它。
原料准備：花生500克，食用油500毫升，白糖3克，53度液體5毫升，鹽和水適量。
制作方法：
1、先把花生米放在水裏，泡3分鐘，如果看到花生米表面的皮變軟了，就不用泡了，然後用流水洗兩遍，瀝幹水分水。並且使用它，別忘了把水瀝幹，否則下一步會浪費很多天然氣。
2、將幹花生米放入鍋中，小火炸30秒，至表面無水爲止，鍋中放油，轉中火，將花生米炒熟。花生米香香的，攪拌花生米的時候，聲音很清脆，說明花生米烤好了。
3、花生出鍋後裝盤，立即加入5毫升白酒拌勻，然後將花生放涼，加鹽和糖拌勻即可食用。鹽和糖要等花生涼了再放，不然糖和鹽一加熱就化了，花生就不香脆了。
防範措施：
1.烤花生的時候一定要先泡花生，因爲泡水的花生能徹底去除花生皮的雜質，而且花生還能吸水，所以烤花生的時候，花生的白色吸熱迅速將花生烘幹。堅果變黑後會更香、更脆。如果它們沒有被弄溼，花生會升溫得更快並形成花生醬。所以，在烤花生米的時候，記得先泡水再烤。
2、倒白酒的時候記得要趁熱倒，因爲白酒中含有大量的酒精，加熱的時候酒精會揮發。酒精揮發後，帶走了花生米中殘留的水分，這樣烤出來的花生米香香可口。清除
烤花生米和我一樣，香脆，色澤好。如果你掌握了我的烤花生技術，相信以後你就不用再买烤花生了。如果你對今天的烤花生有什么獨特的想法，歡迎留言，我和你一起探討！你的“每一個贊，每一個評論”都是我前進的動力。
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