牛肉
性味甘，平。
①《別錄》:味甘，平，無毒
②《千金翼·本草》:味鹹，平，無毒
③《日華子本草》:水牛肉，冷;黃牛肉，溫
歸經入脾、胃經。
①《雷公炮制藥性解》:入脾經。
②《本革匯言》:入手，足陽明經。
功能主治補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損贏瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。
①《別錄》:主消渴，止泄，安中益氣，養脾胃。
②《千金·食治》:止唾涎其炒酒烤肉
③《本草拾遺》:消水腫，令人強筋骨、壯健。
④《滇南本草》:水牛肉，能安胎補血。
⑤《韓氏醫通》:黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。
用法用量內服:煮食、煎汁或入丸劑。
上班族如何用簡單的方法快速喫到牛排大餐
一、正是牛排解凍，用紙巾吸幹表面的血水.
二、鍋熱，放油，熱鍋涼油把牛排放入鍋中，用中小火煎至20秒，這時候你會看到牛排表面煎出一層漂亮的焦糖色。
三、加入蒜頭和小番茄，繼續煎煮，讓它們釋放出香味。記住，不要翻動牛排哦，這樣可以保持它的嫩滑口感。
四、每面都煎好了之後，开小火，放入一塊黃油，讓牛排吸收更多的香氣。
五、出鍋後靜置幾分鐘，讓牛排的余溫繼續加熱，同時讓肉汁更加飽滿。
六、最後切成小塊，擺盤，撒上一些黑胡椒和海鹽，讓每一塊牛排都充滿豐富的味道！
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