最近，天水麻辣燙火爆全網，頻頻登上各大社交平台熱搜榜。在抖音平台上，關於“天水麻辣燙”“甘肅麻辣燙”的話題播放量更是持續走高。湖北經視記者統計，近一周，就有1000多個美食達人發布天水麻辣燙相關作品。“一碗麻辣燙帶火了一座城”的話題火速登上熱搜，也讓更多人關注到了天水這座古城。
天水麻辣燙怎么火起來的呢？它的出圈離不开衆多網友的推薦。2024年2月13日，天水網友“一杯涼白开”在抖音平台發布了一段麻辣燙視頻，畫面中的麻辣燙色澤誘人。該視頻短時間內獲得127萬贊，被183萬個網友分享。此後，又有很多人氣博主前往天水，比如三個叄、橘子公主、哦吼喫嘛等，爲天水麻辣燙宣傳打卡。
網上的火爆，也吸引了很多遊客，大家慕名而來，就爲了這一口麻辣鮮香的麻辣燙。
3月12日，湖北經視記者聯系上一位遊客司先生。司先生介紹，他從新疆跨越了2700公裏，專程來天水喫麻辣燙。“我本身就是做餐飲的，全國各地的美食都會去嘗，知道天水最近麻辣燙很火，就想着過來嘗嘗學習一下。”
司先生介紹，他在天水呆了幾天，也嘗了好幾家麻辣燙店不同口味的麻辣燙。“都要排隊，最長的一家，我排了5個小時才喫上。最喜歡的就是麻辣燙的辣子，很帶勁，還有那一口手擀粉。”
遊客紛至沓來，當地的麻辣燙店也跟着忙碌起來。
3月13日，記者聯系上天水排名較靠前的麻辣燙店“海英麻辣燙”負責人哈先生，接通電話後，哈先生直呼“非常忙”。“我今天休整一天，在整理麻辣燙所需的調料，因爲馬上要到清明、五一小長假，所以各種材料都要准備充足。”
哈先生回憶，大約從去年五一开始，他就感覺遊客多了起來，這一次隨着天水麻辣燙的爆火，遊客更是需要排隊兩小時以上才能喫上他家的麻辣燙。“好喫，不貴，一塊錢一串，主要是辣椒好。”哈先生說。
記者了解到，此次被商家和遊客點贊的辣椒就產自甘肅。資料顯示，甘肅有聞名全國的甘谷辣椒，甘谷辣椒角條細長，色澤紅亮，肉厚油豐，香辣可口。
面對麻辣燙的意外走紅，天水市文旅局一名工作人員告訴湖北經視記者，天水上上下下都在努力，希望能抓住這個機會。“3月初就發現天水麻辣燙火了，還是挺受寵若驚的，既然有這樣一個機會，肯定會好好准備。市裏區裏都會採取行動，提升旅遊服務，不然遊客來了接待不周就不好了。”
湖北經視《經視直播》
記者：曹歐
（來源：湖北經視）
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