最新修訂的《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》兩項酒類國家標准正式實施，讓“白酒”有了更明確的範圍與界定。“新國標”是制度的升級。多位行業觀察人士認爲，“新國標”將推動大衆酒市場向純糧固態白酒轉型，引領白酒價值回歸。
在此背景下，敘府酒業推出的“經典白蓋”，重新定義了品質光瓶的新高度，在光瓶酒市場極具战略意義。
01探路者“經典白蓋”
平安證券在研報中指出，自2013年起，光瓶酒復合增長率高達13.8%，2022年—2024年市場預計保持16%的年增長速度，2024年光瓶酒市場容量將超過1500億元。
從數據來看，光瓶酒品類向好發展。如今，光瓶酒市場已經形成20元、50元、80~100元價格帶，曾以低價爲優勢的光瓶酒开始走向“優性價比”，不少名酒企業紛紛重點布局光瓶酒賽道，呈現出低端低價位向名酒、高性價比轉移的趨勢。
其背後是爲了滿足當前主力消費群體的自我需求。據《2021年中國白酒消費洞察報告》顯示，28-40歲年齡段成爲白酒消費“主力軍”，28-32歲、33-36歲、37-40歲飲用過白酒的人群佔比分別爲26%、27%、28%。這一消費群體聚焦90、80後，已形成了品質消費的觀念，更重視情感與情緒的滿足。
在這樣的背景下，帶着高價位、高品質、高品位標籤出現的敘府“經典白蓋”像是一個探路者，將與獻禮版玻汾、瀘州老窖黑蓋、江小白金蓋等百元光瓶酒同台競技，在品類升級運動下以創新打法共同消費培育市場。
可以說，在“新國標”和新消費下，“經典白蓋”積極推動了光瓶酒產業結構的優化。另外，董事長熊吉還表示自己對“經典白蓋”一見傾心，“這么好的產品，我想介紹給每一位酒友，和大家一起品味它的名優老味。”
從企業層面看，“經典白蓋”是敘府酒業的战略產品，其使命是延續名優白酒品質，重新定義光瓶白酒感官新體驗。此外，“經典白蓋”也反映出敘府酒業在大衆消費市場的前瞻性布局，提前佔位百元市場。對於行業而言，“經典白蓋”的“品質升級+價格升級”，還將帶動光瓶酒品類的升級。
02四大核心價值：“經典白蓋”的底牌
在價值主導消費風向和市場格局的當下，隨着光瓶酒從“邊緣”品類向主流品類的關鍵跨越，“質價比”成爲核心消費者訴求，而激烈的市場競爭下，“經典白蓋”又有何底牌？答案或許就在四個“老”上。
首先是老窖池。俗話說“窖齡老，酒才好”，不同年份的窖池，釀出來的酒也不同。敘府現有翠屏山產區和李莊產區兩大原酒生產基地，擁有古窖池群及優質窖池5500余口，其中老窖池800余口，爲“經典白蓋”過硬的品質奠定了基礎。
其次是老工藝。據了解，“經典白蓋”秉承宜賓數千年傳統的釀造工藝，結合現代科技新成果，採用混蒸續糟，雙輪底發酵等工藝制作而成，獨具“窖香濃鬱，綿甜淨爽，甘洌醇美，飲後尤香”的風格。
第三是老名優。敘府酒業成立之初便嚴把品質大關，1984年、1989年，敘府大曲酒蟬聯兩屆“國家銀質獎”殊榮，並被授予“中國優質酒”稱號。作爲老牌國優酒企，敘府酒業秉承“一輩子認認真真做好一件事”的企業精神，而“經典白蓋”就是敘府再築經典的匠心之作。
最後是老味道。“經典白蓋”堅守敘府酒業40多年以來的國優名酒標准，在口感上繼承敘府一貫以來的五糧濃香風格，通過追求極致的產品力，才形成了這一款繼老味、續名優的時代品質經典之作。
當“品質”光瓶酒成爲新一輪的消費主流，在四大核心價值的持續賦能下，對於“經典白蓋”而言無疑是一個機會，有望成長爲一款全國性的大單品。
03兩大標杆意義，敘府深耕“質時代”
從白酒行業上一個產業周期开始，消費者認知不斷提升、大衆消費回歸品質的趨勢就在加強，“強分化”“價格驅動”“頭部集中”成爲新周期內的行業發展的三個顯著特徵，近兩年來，這些特徵也出現在光瓶酒細分賽道。爲此，有行業專家表示，高线光瓶酒熱實際上是中國酒業回歸品質時代的標志，其本質在於消費者對品質生活的需求。
如此來看，做一款滿足消費者日常飲用的高品質產品，是敘府酒業對於時代的響應，“經典白蓋”也重新定義了大衆口糧酒的價格、品質標杆。
在價格上，“經典白蓋”定價159元，價格一出便引發行業熱議。多年來，敘府酒業爲踐行“釀老百姓喝得起的純糧好酒”，深耕大衆消費主流價位段，在消費市場擁有深厚根基，從“經典白蓋”的價格不難發現，敘府是以自身底氣與實力進一步拔高百元光瓶酒的價格空間和想象空間。
在品質上，結合敘府酒業“名酒品質民酒定位”的自身優勢，“經典白蓋”打破市面上消費者認爲“好酒=價格貴”的傳統看法，是在“新國標”下積極提升消費群體對純糧固態釀造白酒的認知，可以說做到了爲品質光瓶酒“打樣”。
此外，作爲充實敘府品質光瓶的战略單品，“經典白蓋”不僅肩負着築牢敘府“塔基”的重任，需要在持續擴容的光瓶酒市場中實現價格佔位，還承擔着推動敘府酒業從10億元邁向30億元的特殊使命。
總結來看，酒業面臨着“由量到質”的消費轉變，人們不再滿足於基本的飲用需求，想要更多的價值感。“經典白蓋”的出現，代表了光瓶酒的發展方向與未來所在。未來，敘府也將在品類競爭中持續優化，开闢出新的增長路徑。
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