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不過大家不要害怕，我們不需要害怕細菌就不喫雞蛋，因爲這種沙門氏菌都怕高溫，煮沸8min～10min，雞蛋內外的細菌就會被殺滅。
所以我們只要正確的喫雞蛋是不會有危險的。對於如何防止因食用“問題蛋”而染病，美國疾病防控中心提出如下建議：
1．養成把雞蛋放入冰箱、保持雞蛋在7攝氏度冷藏的習慣，防止雞蛋變質。
3．雞蛋應該煮熟——煮到蛋白與蛋黃都凝固的程度。熟蛋也要及時放入冰箱保存，在溫暖處或室內存放最好不要超過2小時。
4．外出用餐時，避免接觸生蛋的各類餐具，避免食用含不熟蛋類的各類食品，尤其是小孩與老人。
我們很多人喜歡的开水衝雞蛋的喫法也是不健康的，以後想喫衝雞蛋一定要把雞蛋煮一會哦。
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