山藥，既是食材，也是也是藥材，被稱做山中之藥、食中之藥，山藥含有豐富的澱粉酶和多酚氧化酶，能促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱。除此之外，山藥中含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，尤其是冬季，最合適不過了。多喫山藥還可以強壯身體，孩子多喫身體變得更強壯，更健康。
山藥怎么喫，我不喜歡用山藥燉湯喝，就試着用山藥做了個餅，許多人覺得山藥的味有點微苦，可能覺得烙餅不好喫，我在烙餅的時候在裏面加了豆沙餡，這樣喫起來就不會有苦味了，而且有一股淡淡的香甜味，口感也綿綿密密，你也可以在家試試！
主要食材：山藥、玉米澱粉、雞蛋、面包糠，豆沙餡
做法步驟：
1.山藥去皮切片，上鍋蒸熟（去皮的時候帶手套啊，不然手會癢癢癢）
2.蒸熟的山藥趁熱搗成泥。搗的越細膩越好。
3.山藥泥裏加些玉米澱粉，能夠揉成團就可以了。
4.山藥面團揉成長條，揪成小孩拳頭大小的劑子。
5.用手將面劑子壓成餅狀，不要用擀面杖擀。
6.用面餅像包包子一樣包入豆沙餡，再壓成餅狀。
7.碗裏打1個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
8.做好的山藥餅丕蘸滿蛋液，再過上一層面包糠。
9.鍋裏刷油燒熱，將山藥餅丕下進去，小火煎至兩面金黃即可。
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