冬季,這餅多做給家人喫,綿甜香糯,喫着不膩,家人都愛喫

山藥,既是食材,也是也是藥材,被稱做山中之藥、食中之藥,山藥含有豐富的澱粉酶和多酚氧化酶,能促進脾胃消化,緩解脾胃虛弱。除此之外,山藥中含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,尤其是冬季,最合適不過了。多喫山藥還可以強壯身體,孩子多喫身體變得更強壯,更健康。

山藥怎么喫,我不喜歡用山藥燉湯喝,就試着用山藥做了個餅,許多人覺得山藥的味有點微苦,可能覺得烙餅不好喫,我在烙餅的時候在裏面加了豆沙餡,這樣喫起來就不會有苦味了,而且有一股淡淡的香甜味,口感也綿綿密密,你也可以在家試試!

主要食材:山藥、玉米澱粉、雞蛋、面包糠,豆沙餡

做法步驟:

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1.山藥去皮切片,上鍋蒸熟(去皮的時候帶手套啊,不然手會癢癢癢)

2.蒸熟的山藥趁熱搗成泥。搗的越細膩越好。

3.山藥泥裏加些玉米澱粉,能夠揉成團就可以了。

4.山藥面團揉成長條,揪成小孩拳頭大小的劑子。

5.用手將面劑子壓成餅狀,不要用擀面杖擀。

6.用面餅像包包子一樣包入豆沙餡,再壓成餅狀。

7.碗裏打1個雞蛋,用筷子攪拌均勻。

8.做好的山藥餅丕蘸滿蛋液,再過上一層面包糠。

9.鍋裏刷油燒熱,將山藥餅丕下進去,小火煎至兩面金黃即可。

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