文｜新營銷
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1月22日，瑞幸X茅台二度聯名推出的“龍年醬香巧克力飲品”正式上线。根據官方介紹，這款新品裏主要是巧克力預調液和白酒風味厚奶，不含咖啡，厚奶內含有茅台酒。
上线當日，我們在早高峰下單集中點觀察了周邊幾家瑞幸的出單情況，這次的巧克力新品的確如預期並沒有那么火爆，甚至每20杯點單中大概只有一兩杯。
去年瑞幸咖啡和貴州茅台就已經達成战略性合作，二度聯手其實並不意外。但前一周預熱海報一經推出，立馬又將兩大品牌送上熱搜，並引起了一波熱議，不過從網友評價來看，復刻“醬香拿鐵”的盛況再創龍年營銷頭彩貌似未必能實現。
差不多行了，多了沒意思。
醬香拿鐵我都還沒喝呢！
德芙不是搞過了嗎？爲什么不三個品牌一起？
9塊9行不行？
多合作是好事，但這口味能不能大衆化一點？
顯然大衆普遍已經過了茅台嘗鮮的勁兒，而這款聯名也確實未達到足夠的吸引力。當品牌跨界搞聯名成爲常規操作，瑞幸、茅台卻明顯操之過急，如此營銷真的還有吸引力嗎？
01 對於瑞幸，創新還得基於產品本身
不可否認，醬香拿鐵的成功已經是這個時代現象級營銷的裏程碑，但在喧囂過後，我們仍要回歸產品視角去冷靜看待。
如今，醬香拿鐵已經作爲日常飲品沉澱進了瑞幸的日常菜單，借着過往的余溫，相信還會有不少沒喝過的人會想要嘗試，尤其借着“龍年醬香巧克力”的推出，可能也會再帶一波銷量。
但根據媒體報道，2023年11月，也就是距離醬香拿鐵推出僅兩個月後，這款飲品在瑞幸門店的銷量基本沒有了熱度。在魯中晨報的走訪裏，當地多家門店最多也就賣出幾十杯，少的則連10杯不到。
醬香拿鐵爆紅後火速冷卻，在情理之中。作爲咖啡產品，它的確禁不住市場考驗，它的評價兩極化嚴重，絕大多數人認爲不好喝，且想要嘗試的人也純屬因爲當下的獵奇。一天一個億，玩的就是這幾天，後續不斷出新，打造下一個爆品，顯然瑞幸馬上聯手茅台再度推出“醬香巧克力”玩的就是一錘子买賣。消費者喜不喜歡，能不能成爲長期選擇，貌似不是瑞幸要考慮的事情，只要每一波聯名掀起的流量有可變現的部分就夠了，哪怕每個人只有一次。
所以從流量上，瑞幸是成功的，但從品牌战略上看，未必。
回顧瑞幸近兩年的發展，不斷推新品、造爆款、玩流量是主題，這樣的战略也的確給消費者心中留下了很深的記憶。但相比前段時間與IP貓和老鼠聯名的“馬斯卡彭生酪拿鐵”、與褚橙聯名的“褚橙拿鐵”、聖誕系列等，這款不含咖啡的巧克力新品，的確有些不倫不類，更何況與茅台聯名的噱頭也基本在去年就用盡了。
而且對於咖啡品牌拓展品類，推出一些獵奇口味，消費者一直有負面反饋。例如一直瞄准瑞幸的庫迪，其主要咖啡產品通常被批評爲味道苦澀，缺乏濃鬱的咖啡香氣，且有時出現難以忍受的焦糖味道。但各種花裏胡哨的口味搭配倒是層出不窮，比如小柑橘米乳、檸檬巴斯克、古早黑袍燕麥拿鐵等等，不過這些口味也未得到認可，有消費者反映次次踩雷，並表示想喝到一款正常咖啡太難了。
正如網友的評價：術業有專攻，咖啡品牌還是好好做咖啡吧。品牌最終還是要靠產品質量來穩定口碑，創新還得基於產品本身，只是搞花樣消耗的最終還是消費者的好感。
02 對於茅台，正在單戀年輕人的路上走偏
對於茅台這樣的國貨老牌，曾經也預警到過度聯名對身段的消耗。既茅台冰淇淋、茅台德芙酒心巧克力、“醬香咖啡”首日賣出1億元的成績後，茅台曾緊急剎車，暫停了一段時間聯名。
但很快茅台又不甘心地恢復了聯名動作。去年年底，茅台攜手周傑倫推出雞尾酒“MOJT系列”，每瓶售價539元，試圖吸引年輕人以及俘獲女性消費人群。
其實這次聯名，就已經有了不溫不火的苗頭。周傑倫的明星效應並未產生太大波瀾，畢竟距離《莫吉托》這首歌問世，已經過去三年之久，因此這款雞尾酒產品也只是在例行上出現在熱搜之後火速消退，且閱覽量級也屬於中等偏下。
“一鼓作氣，再而衰，三而竭”，類似花樣繁復操作，消費者也是真心審美疲勞了，這也是爲什么這款龍年巧克力新款不被看好的原因。
一方面，這與茅台的品牌類型有關。跟喜茶、霸王茶姬這種快消品牌不同，茅台屬於高奢品牌，其受衆群本身就相對小衆，偶爾“下凡”，的確能引起轟動，收獲一波好感，但長此以往顯然就沒有了什么新鮮感。
其次，是定價。無論是539元的雞尾酒，還是169元/12顆、35元/2顆的茅台德芙酒心巧克力，對於越來越理性的年輕人來說，足以勸退。雖說醬香拿鐵不到20元一杯，主打一個人人都能低成本嘗鮮，但瑞幸常年來“9塊9”的低價，以及各大新式飲品品牌紛紛價格下調的環境，已經無形中讓年輕人心中形成了新的價格衡量標准和購买動力成本。
最後，就是對消費者的認知。在擁抱年輕人的路上，茅台的確非常主動，但顯然有點着急，以至於走偏了。無論是跨界雞尾酒，咖啡，還是巧克力，做這些真的能吸引到年輕人嗎？或許茅台缺的從不是流量，年輕人也不會質疑茅台的品牌，他們中間真正的鴻溝在於：年輕人好像真的還不那么喜歡喝白酒，且單純和年輕人喜歡的東西合作也未必能改變這一事實。根據去年的一份調研報告顯示，僅有13%的年輕人喜歡喝白酒，排名在葡萄酒、果酒、威士忌、啤酒之後。
所以這也並非茅台的問題，而是整個白酒市場如何拿下年輕消費者，尋求到行業增長的難題。只是對於茅台來講，如果以這種質量和頻率推出聯名去吸引年輕消費者，對於茅台來講，可能消耗要大於回報。
也有網友提出，爲什么這次的巧克力新品不是“瑞幸+茅台+德芙”的三手聯名呢？這或許是個好思路，畢竟茅台曾因爲“娶了瑞幸，又娶德芙”有了“海王”的暱稱，若是這次撮合三個品牌同時聯名，不僅有了新的噱頭，且從產品上給了消費者更多信任感：茅台提供白酒、德芙提供巧克力、瑞幸提供市場，強強聯手何樂而不爲？
03 最後思考：聯名過度的危險信號
無論瑞幸和茅台再次推出醬香巧克力新品有何深意，但不得不承認的是，過度聯名的危險信號已經亮起，這種營銷的風險和代價也生出了更多苗頭。
瑞幸或許還能消耗的起，但是對於茅台來講，這些聯名款對它的業績本身的貢獻就微不足道，而在“鏈接年輕人，培養新一代潛在消費者”的這一初衷上，也正在加速背離。
未來瑞幸和茅台還會在何時推出新品，我們並不知道，但對於茅台真的要好好把關了。即便年輕人還不那么愛喝茅台，但年輕人依然注重：儀式感、質價比、爲熱愛的東西付費，這些或許是茅台在聯名前真正思考的新方向。
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