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生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血
紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱爲菜籃子裏的“冠軍菜”。
白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常喫白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那么容易生溼熱。臉色蒼白的女孩堅持長期喫這種紅薯，可以改善面部氣色。
（白皮白心紅薯）
有一個妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎後，敷在熱毒瘡的周圍，對緩解疼痛很有幫助。
紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩，體內沒有痰溼，喜歡喫紅薯是很自然的。
紅薯對於腸道功能有雙向調節作用。便祕的人，可以常喫煮紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以喫烤紅薯來緩解不適。
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常喫紅薯藤可降低血糖
很多人不知道，紅薯藤也是可以喫的。紅薯是公認的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強。糖尿病人喫紅薯藤可以獲得降血糖的效果。
紅薯藤的嫩尖，炒着喫是很清香的，喫起來有點像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把裏面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒着喫，味道很香。
紅薯藤入肝經，是明目的。紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果夏天喫了不幹淨的東西，肚子不太舒服，那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。
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帶皮喫紅薯，喫了不脹氣
很多人喜歡喫紅薯，但是它的皮大家一般不喫。其實，紅薯的皮是很好的東西。
植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是“補”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。
喫紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶着皮喫，就能解決這些問題。
紅薯的多種美味喫法
紅薯的喫法有很多，一般是煮着喫、烤着喫、曬幹了喫。我們家還有幾種特別的喫法，你不妨試試。
紅薯餡餅
方法：
1.把紅薯帶皮蒸軟，剝去皮，趁熱搗成泥；
2.加幹面粉，一起揉勻，捏成圓餅，大小可以隨自己的喜歡；
3.在平底鍋裏放少許油，把餅放在鍋中，小火煎到餅兩面變色，紅薯餅就熟了。
加多少面粉是根據紅薯所含澱粉的量而定的。一般來說，半斤紅薯差不多要加二兩面粉。紅薯餅還可以做成夾心的。
紅薯饅頭
方法：
1.先把紅薯煮熟，煮得軟軟的，把它的皮剝掉;
2.將一半的紅薯、一半的面粉揉到一塊，使勁揉勻。一般不用加水，如果紅薯很幹，覺得揉起來特別費勁，也可以加一點點水，不要太多;
3.上鍋蒸熟，蒸出來的樣子和饅頭一樣。
蒸饅頭有講究：冷水上籠，中火燒开，中小火蒸15分鐘，最後大火蒸5分鐘。這樣做出的饅頭最暄軟。
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