白酒行業已經由增量發展時代進入存量競爭時代。2023年以來，隨着產業結構進一步集中，行業呈現明顯的強分化特徵，市場進一步向頭部名酒集中，產區勢能、名酒勢能等成爲競爭底氣。
這一年，白酒市場動銷維持弱復蘇態勢，去庫存成爲酒企、經銷商共同的首要任務。同時，吸引和培育年輕消費群體已是共識，酒企一方面通過多元營銷提升品牌競爭力，另一方面通過跨界聯名，創新“酒+”產品。加碼海外市場也是2023年名酒企業的重點任務，茅台、五糧液等頭部酒企紛紛支持白酒申遺，推動中國白酒“走出去”。白酒將迎來深度調整期，未來哪些酒企會顛覆白酒市場格局，值得關注。
1.白酒申遺受全國兩會代表、委員關注
【事件】
2023年3月全國兩會期間，全國政協委員、中國工程院院士孫寶國，全國人大代表、五糧液集團（股份）公司董事長曾從欽，全國人大代表、洋河股份董事長張聯東等，帶來中國白酒申報世界非物質文化遺產相關議案、提案，建議加快中國白酒申遺，有助於保護中國傳統文化和手工技藝，應加快制定與國際接軌、完整規範的中國白酒國際標准，組織國內名優酒企組團出海。2023年4月，“申報中國世界文化遺產預備名單”中國白酒籌備委員會成立會議在中國酒業協會召开，茅台、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖、劍南春、舍得等企業均表態助力白酒申遺。
【點評】
加快白酒申遺有助於提高中國白酒文化的國際地位與認可度，推動中國白酒“走出去”。白酒申遺進程中，加快形成國際認可的中國白酒國際標准，將使中國白酒獲得合理的分類和身份定義是重中之重。
2.白酒發力去庫存
【事件】
2023年6月，中國酒業協會發布《2023中國白酒市場中期研究報告》指出，白酒行業存在庫存高企、動銷緩慢問題，去庫存是2023年酒企首要任務。各大酒企表示採取大量促動銷、去庫存的工作措施，讓“庫存保持在合理水平”。
【點評】
渠道庫存高企既是挑战，也倒逼酒企以及經銷商在行業轉型中必須全面了解市場需求，加強精細化管理，作出更精准的產品策略以及渠道營銷策略等。白酒行業庫存壓力最大的時候正在過去，逐步從主動去庫存過渡至被動去庫存的階段。
3. 貴州茅台上調飛天、五星出廠價
【事件】
2023年10月31日深夜，貴州茅台發布公告，自11月1日起上調53度貴州茅台酒（飛天、五星）出廠價格，平均上調幅度約爲20%。貴州茅台強調，此次調整不涉及產品的市場指導價格。
【點評】
貴州茅台時隔近6年對出廠價進行調整，是尊重市場規律，符合企業長遠發展需求之舉。從長期來看，這一調整也會反饋至終端市場甚至整個白酒行業，此舉可以起到提振行業信心的作用。
新京報資料圖片
4. 全國糖酒會恢復线下舉辦
【事件】
2023年4月，第108屆全國糖酒會在疫情防控轉段後首次恢復线下舉行，首日即有17萬人次入場參觀，創下新紀錄。3天展期，觀展總人數達38.6萬人次。本屆糖酒會上，五糧液等名酒企業的文創酒集中亮相。白酒年輕化趨勢明顯，茅台帶來“酒瓶裝冰淇淋”，汾酒、瀘州老窖教觀衆用白酒爲基酒調制中式雞尾酒，洋河推出低度酒微分子等，讓白酒飲用更時尚潮流。
【點評】
糖酒會上名酒企業參展和發布產品，一定程度上是白酒行業風向標。展會呈現的供銷兩旺景象，可以讓從業人士恢復信心，讓國內外客商看到中國消費市場的潛力。
5. “醬香拿鐵”火爆出圈
【事件】
2023年9月4日，瑞幸咖啡與貴州茅台战略合作啓動，推出“醬香拿鐵”產品，每杯都含有53度貴州茅台酒，產品一經推出就“刷爆”社交媒體，在全國各地的瑞幸咖啡門店，“醬香拿鐵”均短時間售罄。9月5日，瑞幸咖啡宣布“醬香拿鐵”刷新單品紀錄，首日銷量突破542萬杯，首日銷售額突破1億元。
【點評】
與茅台冰淇淋一樣，“醬香拿鐵”的推出，是貴州茅台拓展白酒生態圈的又一次嘗試，也是貴州茅台不斷關注年輕消費群體的結果。
6. 金沙酒業納入華潤體系
【事件】
2023年1月11日，華潤啤酒宣布，收購貴州金沙酒業55.19%股權的交易完成交割，後者成爲間接非全資附屬公司，華潤啤酒首席執行官侯孝海出任金沙酒業董事長和法定代表人。同時，華潤啤酒對組織架構進行大幅調整，白酒業務由華潤酒業控股管理，啤酒業務由華潤雪花管理，金沙酒業則扮演華潤啤酒白酒業務主力軍的角色。
【點評】
金沙酒業是華潤啤酒布局白酒領域的一塊重要拼圖，與華潤啤酒整合，對金沙酒業來說也是一個機會，尤其是在金沙酒業打造全國性醬香酒品牌的路上，華潤啤酒的渠道對金沙酒業而言有相當大的助力。
7. 瀏陽河酒現“搶公章”鬧劇
【事件】
2023年11月，一起“搶公章”事件，讓湖南瀏陽河酒及其股東內部爭鬥進入公衆視野。事件涉及兩位核心人物，一邊是名義上的瀏陽河酒大股東、法定代表人彭潮，一邊是負責日常經營的常務副總經理兼財務總監劉偉文。雙方接連發布文件，內容針鋒相對，瀏陽河酒經營狀況一時成疑。雙方爆發如此激烈的爭鬥，是爲了爭奪瀏陽河酒的實際控制權。
【點評】
盡管“商場如战場”，但沉寂已久的瀏陽河酒以如此不體面的方式引發關注，難免讓人唏噓。白酒行業日趨激烈的今天，一家在內部無法形成合力的地方酒企，還能否承受得住全國性品牌的“降維打擊”？
8. 四川小角樓酒業1批次二鍋頭被檢出甜蜜素
【事件】
2023年11月，廈門市市場監督管理局發布抽檢公告顯示，四川遠鴻小角樓酒業有限公司（現更名爲四川小角樓酒業有限公司）1批次小角樓二鍋頭（500mL/瓶，酒精度：52%vol；生產日期：2022年3月14日），被檢出禁用的甜蜜素。而另據重慶市兩江新區市場監督管理局2023年2月對重慶鑫相連百貨超市有限公司出具的行政處罰決定書，該公司銷售的1批次小角樓二鍋頭（濃香型白酒）存在違規使用甜蜜素，生產企業也是四川遠鴻小角樓酒業有限公司。四川遠鴻小角樓酒業有限公司成立於2012年，主要從事白酒的研發和生產、銷售業務。2023年8月，該公司更名爲四川小角樓酒業有限公司，法定代表人從秦書芳變更爲杜鵬程。
【點評】
白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業爲改善成品白酒的口感，違規添加甜蜜素；也可能是在白酒、配制酒生產過程中交叉污染帶入的甜蜜素。甜蜜素是白酒抽檢不合格的主因之一，涉事的既有比較知名的酒企，也有小作坊生產的散裝白酒。隨着人們對白酒品質需求不斷提升，監管部門加大對白酒等各類食品的抽檢，酒企必須嚴把品質關，不可抱任何僥幸心理。
9. 珍酒李渡港股上市，成“醬酒第二股”
【事件】
2023年4月27日，珍酒李渡在港股上市。擁有貴州珍酒這一醬香酒品牌的珍酒李渡，終結了白酒行業“醬酒第二股”猜測。珍酒李渡上市引發關注，源於其核心品牌貴州珍酒在醬香型白酒領域較高的知名度，此外是因“醬酒第二股”這一名頭，在習酒、國台酒、郎酒等多個酒企間兜兜轉轉後，最終由新生的珍酒李渡摘得。
【點評】
成爲“醬酒第二股”的珍酒李渡還有另一個身份，即港股白酒第一股。珍酒李渡還是近7年來唯一成功上市的白酒企業。珍酒李渡赴港上市，或爲白酒企業登陸資本市場打开新的思路。
10.白酒標准密集出台
【事件】
2023年，白酒相關的多個團體標准相繼啓動或發布，其中既有關於增強白酒國際傳播力的，如中國酒業協會4月啓動制訂《白酒國際化術語表達體系》團體標准，以解決白酒在國際化市場流通中體系、表達和術語缺乏的問題。有關於香型細分的，如《董香型白酒》團體標准。還有與白酒釀造與窖池保護相關的，如四川中國白酒金三角酒業協會2023年4月發布《四川清香型白酒釀造原料（高粱）》《四川清香型白酒》兩項團體標准，10月協會啓動制定《四川濃香型白酒名優老窖池》團體標准等。
【點評】
團體標准可以更好爲行業提供規範，有效提升企業市場競爭力和行業影響力，爲釀酒產業健康持續發展提供重要支撐力。
新京報記者 / 秦勝南 薛晨
編輯 / 李嚴 張明璇
校對 / 趙琳
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