說起來，很多人對牛肉很熟悉，但卻忽略了牛骨；它雖然沒帶多少肉，但真的不要小瞧它，其實人家是超級有營養的。含有大量的脊髓組織，還有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質，美容，提高機體免疫力量等等。一般情況下，都是熬成牛骨湯喝或者用做打火鍋，燙粉的湯底；其實，把它燒成灰以後，還是一味很好的中藥；另外，經常喫牛骨粉的孩子，體重增長得快，腦袋瓜子也會轉得特別快呢。
精靈嫌麻煩，所以怎么簡單怎么來。配上甜玉米，菱角煲成湯，撒點精鹽和胡椒粉調味，香濃看得見，孩子嘗了一口，覺得很美味，咕嚕咕嚕一口氣喝了兩大碗，完了還跟我說：這湯真好喝，以後，能不能一周煮一回呀。天冷，就該多喝這湯，滋補抗寒，增加體質還補鈣，秋冬少鬧病；跟着精靈，一起看看具體的做法吧~
原材料：牛骨500克，甜玉米1根，菱角80克
配料：生姜10克，料酒30ML，精鹽3克，胡椒粉1克
做法：
1：准備主要原材料。
2：牛骨用清水洗淨後，用料酒水浸泡2小時，中途換水2~3回。
3：泡出血水洗淨的牛骨，冷水下鍋加姜片，料酒，开始焯煮。
4：煮出血沫子，煮大約6分鐘左右，從湯汁沸騰的地方，撈起牛骨。
5：牛骨不要清洗了，直接倒入砂鍋中，加入姜片和料酒。
6：加入足量的开水，設定煮湯程序，用時2小時。
7：甜玉米洗淨切小段，菱角撕掉表皮後洗淨。
8：煲湯剩30分鐘時，下甜玉米，菱角。
9：程序結束時，开蓋加入精鹽和胡椒粉調味。
10：攪拌均勻後，裝碗即可美美的享用了。
精靈碎碎念：
1：牛骨，用料酒水多浸泡浸泡，可以泡出雜質和血水。
2：調味，只需要鹽和胡椒粉足量。燉煮的過程中，也不要放味道重的八角之類的。
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