美味的食物我們稱之爲美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小喫，它不分貴賤，只要能讓自己喫得开心，都叫做美食。自己在家做的飯菜，因爲簡單，不需要復雜的加工，而稱之爲家常菜！慢慢大了，我們自己也學會了不少的做菜技能，把爸媽的手藝學的是爐火純青！其實自己在家做的美味的家常菜，也是對生活的一種享受，自己做的菜，家人愛喫，孩子愛喫，就滿足了！家常菜不需要說有多么的復雜，有心就對了！今天要給大家推薦的是一道營養健脾養胃的家常湯，想喫飯的時候就喝這道湯，一頓喫三頓飯都不在話下。
冬天的時候，人體最需要熱量，所以也就最害怕飢餓，餓的時候就會感覺渾身都是冷的，感覺喫飽了才有熱量，才有力氣，所以冬天也是最容易長胖的，有的時候一不小心就喫得太多了，不消化的時候怎么辦呢，來一道开胃養脾湯，最合適不過了，有的時候大家會感覺到食欲不振，其實是由於脾胃不適造成的，脾胃也可以靠平時的食物來養，今天要給大家推薦的這道湯就是最合適的養胃健脾湯，而且營養豐富，容易消化，讓人食欲大开，一起來看看這道家常版的酸辣湯如何做吧！
首先要明確一點，這並不是胡辣湯，賣的胡辣湯，特別的辛辣，對腸胃會有一定的刺激作用，和我們今天要說的酸辣湯是完全不一樣的。其實這道酸辣湯的做法非常簡單，它屬於川菜中的湯品，口感酸辣，鮮香味俱全，只要學會了這道湯，一頓喫三碗飯不在話下。首先就要准備好材料：肉絲，香菇，蟹味菇，豆腐，雞蛋，芡粉。
接下來將所有的食材全部准備好，做湯的時候就很簡單了，香菇切成片，蟹味菇切成絲，豆腐切碎，雞蛋磕入碗中，肉絲提前進行醃制。
鍋中放入清水，水开之後，先將肉絲放入鍋中，撇去浮沫，然後將香菇和蟹味菇放入鍋中，煮开後加入適量的生抽，放入大約三勺白醋，香菇和蟹味菇大致熟的時候，放入碎豆腐塊，煮开之後倒入雞蛋液，雞蛋液緩緩的倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，這樣雞蛋液進入高中之後就變成了蛋花。最後將芡粉勾成水澱粉，倒入鍋中，讓湯汁變得濃稠，煮开之後，加入鹽和香油即可出鍋。勾芡之後煮的時間不要太長，否則整鍋湯會越煮越稀，出鍋之後撒上香菜即可。
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