小時候最喜歡喫鄉巴佬雞蛋，每次能喫三四個。它們非常香而且美味。
當我想到我童年最喜歡的食物時，我就會想到鄉下人。那時候，如果你能喫到鄉下人的雞腿和雞翅，你就是一個有錢人了。鄉巴佬雞蛋比雞腿和雞翅便宜，所以它們成爲我小時候最喜歡的零食。與荷包蛋和茶葉蛋相比，鄉巴佬雞蛋的味道更好，更美味。但由於食品安全問題，我已經有一段時間沒有喫鄉巴佬雞蛋了。我突然覺得有點貪心，就想自己做一個。我以前做過，每次都能喫三四個。味道香濃，特別鮮美。自制雞蛋無任何添加劑，可以放心食用。外面买的包裝好的鄉巴佬雞蛋含有防腐劑，所以要少喫。
制作這個鄉巴佬雞蛋需要很多原料，所以要提前准備好，然後浸泡過夜，讓雞蛋變色和味道好。學習這個方法，時不時地做一下。如果你的孩子餓了，就給他們喫。那些零食可好喫多了。
【鄉巴佬雞蛋】
材料：雞蛋10個，啤酒500毫升，紅糖50克，鹽少許，老抽適量，蔥2個，花椒1小把，白芷3片，丁香2個，小粒一把小茴香，1顆草莓，1片肉桂，4顆肉豆蔻，3片月桂葉。
做法：先將雞蛋洗淨，放入鍋中煮15分鐘。煮熟後取出，放入冷水中冷卻，然後剝去蛋殼。
然後將所有香料用粗棉布包裹起來，放入鍋中。將啤酒倒入鍋中，加入紅糖和老抽。大火燒开，加入雞蛋煮，小火煮30分鐘，然後關火，將雞蛋放入鍋中浸泡隔夜。第二天的雞蛋非常好喫，可以喫。
小貼士： 1、按照這個調料配方做，味道很香； 2、紅糖和老抽是上色的關鍵。紅糖可以顏色更深，但過多的紅糖味道會更甜。可以根據自己的口味調整； 3、提前嘗嘗湯汁並進行調整。完成之後你什么也不能做。 4.還可以用此湯醃制雞腿或雞翅，煮好後相當美味。
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