白灼菜心
By小圓食記
配料：
白菜薹180克、蒜20克、生抽10克、精鹽1克、香油10克、芝麻5克、蠔油15克
烹飪步驟：
1.·食材·菜心180g、大蒜20g、鹽1g生抽10g、香油10g、芝麻5g、蠔油15g
2.鍋中加入鹽、香油
3.再將洗淨的菜心，焯水菜心莖部中心變爲透明，撈出過涼水
4.碗中加入蒜、白芝麻，再淋上一勺熱油
5.依次加入蠔油、生抽、香油、鹽、清水，拌勻
6.再將菜心控水裝盤，淋上醬汁即可
烹飪小貼士：
1、菜心預防貧血菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。降膽固醇菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。清熱解毒菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。提供產後營養產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極爲理想的食療蔬菜。
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