福鼎肉片，是福建著名的傳統小喫。這道菜已有數百年的歷史了。你在大街小巷都可以看到它。很多人都把它當早餐。湯是。嘴裏感覺很溫暖。肉片吸收了湯的鮮香。它們富有彈性且光滑。肉片中加入少許香菜和泡椒，讓肉片變軟，帶着香菜的香味和泡椒的酸辣味。它讓你喫它。停不下了。
今天小編就給大家分享一下福鼎肉片湯的家傳菜譜。制作並不難。如果你想喫的話，自己在家也可以做。不會太久。有興趣的朋友可以關注小編。我們來看看福鼎肉片湯的具體制作方法。掌握了方法，开店擺攤就沒問題了！
准備材料：瘦肉、香菜、蔥花、紅曲米、雞精、料酒、泡椒、泡椒水、蘿卜酸、木薯澱粉、藕粉、
福鼎肉片湯的具體制作步驟：
1.准備好以上材料。將香菜和蔥切成小塊。將瘦肉切成塊，放入大碗中。加入少許雞精、鹽、料酒1勺、紅曲米1小勺（可以做肉片。顏色更亮更漂亮），然後加入適量的水，攪拌均勻後倒入絞肉機和絞肉機；
2.將肉餡倒入碗中，加入兩勺藕粉和兩勺木薯澱粉，用手將肉餡向同一個方向攪拌，拿起肉餡在碗中反復攪打至肉餡變得粘稠。粘至肉餡變硬；
3、准備湯底，碗裏加少許鹽，海帶撕一些，姜末，泡椒水1勺，泡椒5個，蘿卜泡菜5片，辣椒醬半勺，加入5。滴幾滴芝麻油以增加風味。撒上蔥花和香菜段；
4、將肉餡平鋪在盤子上，抹平，鍋裏的水用大火燒开，然後放在中小火上，用勺子沾少許水舀起肉餡，放入分幾次將其一一放入鍋中。幾秒鐘後，當肉微熟時，將火調高，煮至肉丸再浮在水面上一分鐘；
5.將煮好的丸子和湯倒入材料碗中，撒上蔥花和香菜，翻炒均勻即可上桌！
美味的福鼎肉片湯就做好了。真是太好喫了。肉片嫩滑，湯酸鮮美。非常好喫。實在是人間美味。一定是福鼎肉片。想喫的朋友們。大家如果按照小編上面的步驟去做，我想福鼎豬肉片一定會非常好喫。就這一碗福鼎肉片，擺個攤根本不成問題。一年之內你可能成爲百萬富翁！
尖端：
1、肉餡最好切得足夠細，這樣肉片的口感更好；
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