在中國沒有人能說清酒是什么，因爲它太復雜又太簡單了。
中國人的餐館向來是熱鬧的，特別是在晚上。忙碌了一天的人們，在這時开始慢慢舒展开身心，一杯白酒下肚，這一日也就算結束了。喝完白酒，話自然也就多了起來，在生活工作中不愿意說，不能說的話，這時也可不再那么避諱了，三兩個好友一聚，酸甜苦辣其實就全在這小小的酒杯中了。
中國人的勤奮在全世界都是有名的，但勤奮往往也代表着勞累，酒這時就是人的“潤滑劑”，不僅能放松身體，更能緩解這種壓力。
想一想在勞累的一天後，想要喝一點酒來放松一下，喝到的卻是這種“劣質酒”，那該是一種什么樣的心情啊！
那區分“糧食酒”與“酒精酒”，有沒有較爲簡單有效的方法呢？
其實這也比較簡單，酒類產品在包裝上一般都會標明本款產品的釀造手法，所以只要在包裝上找到這個信息，就可以很清楚的分辨“酒精酒”與“糧食酒”了。
市場上主要的白酒釀造手法一般爲三種——固態法白酒、液態法白酒、固液態法白酒。
如果消費者买到的酒品上，標注的釀造手法爲“固態法白酒”，那么這瓶酒就爲“糧食酒”。“糧食酒”通常指的是，用高粱、稻谷、玉米等糧食作物，通過發酵、蒸餾後，釀造而出的白酒。這種酒喝起來比用酒精勾兌的白酒更爲醇香，也更具儲存價值。
但如果說，消費者买到的酒品上，標注的釀造手法爲“液態法白酒”或“固液態法白酒”，這時候消費者就需要小心了。這兩種白酒的釀造手法較爲簡單，所以售價也會較爲低廉，但有的酒廠會“以次充好”，把這種“酒精酒”的價格賣得很高，消費者往往一不下心，就會花高價买到這種其實並不值這么多錢的“劣酒”。
其實沒有找到也沒有關系，將酒品包裝上的“產品標准號”一欄的序號，輸入到搜索引擎中，也可知曉酒品的釀造手法。
當然，雖然說是“酒精酒”，但這種酒中用到的酒精其實也是食用酒精，少量食用是可以被身體所吸收的。所以消費者也不應一味的“抵制”酒精酒，畢竟“酒精酒”中也有一些值得品味的好酒，相信愛喝酒的酒友們也會有這種感受的。
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