做紅燒肉時加上它，肥而不膩，入口酥爛，老公喫了還想喫
不知道你們是否和我一樣？隨着天氣的轉涼，就對肉類的渴望格外強烈。對於北方人來說，只要不是全肉的菜，都算是素菜。而紅燒肉就是肉食愛好者的心頭好，也是家家戶戶都會做的一道菜。不過紅燒肉的做法不同，喫在嘴裏的口感也不一樣。
每當家裏來客人，我都愛煮我的拿手菜——【糉香紅燒肉】。用糉葉燜出的紅燒肉很酥爛，還有這淡淡的糉香和啤酒香。不僅肥而不膩，還有入口即化的感覺，每次想起來都會流口水。下面就來看看，做【糉香紅燒肉】需要什么食材和步驟吧。
五花肉1斤、糉葉適量、鹽2勺、冰糖10g、紅曲粉5g、生抽2勺、八角兩顆、桂皮1小段、蔥結1個、啤酒一罐、清水適量
糉葉放入鍋中，用开水焯燙一下，再撈出來清洗幹淨。
將五花肉切成2cm寬的片，用糉葉把切好的肉包裹好，再用細繩扎起來。
電飯鍋內膽裏，放入幾片姜片，再把包好的五花肉疊放進去。
然後放入蔥結、八角、桂皮、冰糖、生抽、鹽、紅曲粉、啤酒和水。
將內膽放入電飯鍋內，選擇蒸燉功能，時間爲半小時。肥而不膩的糉香五花肉就做好啦。
小貼士
1、紅曲粉是天然色素，家中沒有的可以不放。
2、糉葉的選擇，無論是新鮮還是曬幹的都可以。
3、除了電飯煲，也能用高壓鍋，一般是30~40分鐘。
以上就是【糉香紅燒肉】的做法，大家都學會了嗎？比起傳統的紅燒肉來說，加入糉葉和啤酒的紅燒肉，真是別有一番滋味。如果家中有花雕酒的，可以把啤酒換爲花雕酒，味道會更好哦。酥爛而不油膩的紅燒肉，老公喫了還想喫，真是令人百喫不厭。
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