老師傅做泡椒鳳爪的祕方，只需多加“這2味”，口感爽脆超好喫
附上泡椒鳳爪的制作方法
首先我們將买回來的雞爪去掉表面的死皮，然後用清水多衝洗幾遍，再用剪刀剪掉雞爪的指甲，在鍋中加入適量的清水，把八角、蔥段、姜片和料酒倒進鍋中，然後再把清洗好的雞爪放進去，先用大火煮开，在轉中火繼續煮，煮到雞爪能有筷子戳進去就可以了。
接着把煮好的雞爪撈出來，用冷水多衝洗幾遍，將表面的浮沫衝洗幹淨，還讓雞爪的溫度降下來，雞爪在經過冷水的衝洗之後，會變得非常的爽脆，再將雞爪放到冰水中浸泡10分鐘的時間，時間到後，將其撈出來，用廚房用紙擦幹表面的水分。
最後准備一個密封的光子，將雞爪放進去，接着把泡椒和泡椒水一起倒進去，加入小米椒、芹菜杆、姜片、白醋、白糖、白酒和花椒，用筷子攪拌均勻，再將其密封起來，泡大概一晚上就可以食用了。
1、在制作泡椒鳳爪的時候，我們需要多加花椒和白酒這2味，因爲花椒能防止鳳爪生花，而白酒讓制作好的鳳爪能夠保存更長的時間，不容易邊壞，所以你學會了嗎？
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