很多中老年人由於年輕時期自己不注意保養身體，喫飯不規律，經常喫一些辛辣油膩，生冷的食物喝冷飲喫冰淇淋，導致自己不到60歲，就出現了“脾胃虛弱”甚至有的嚴重的患者患上了“慢性胃炎”。
中醫講：脾胃是人體後天之本，主導人體食物消化吸收，脾胃好則身體其他髒器養分可以得到充足供應，脾胃如果出問題，自己還不注重調養，間接的就會影響人體其他髒器和器官，導致肝髒，肺髒，出現一些毛病。
那么對於已經脾胃虛弱和患有慢性胃炎的中老年群體，此時除了需要按時服藥，還需要在日常飲食中注意調理，控制飲食，比如可以多喫一些：易於消化吸收的軟的“面條”或者是“花卷饅頭”，同時可以常喝一些“熱湯”或者是“熱粥”也是可以起到滋養脾胃的。
今天就讓我分享一道特色面點美食“家庭版自制發糕”它制作簡單，口味軟糯香甜，比面包還蓬松好喫，易於消化吸收，還有營養。最適合脾胃虛弱的中老年群體食用，趕緊保存收藏起來吧！
家庭自制發糕做法：
步驟一：准備一個大碗，然後倒入300克中筋面粉，接着再加入一小勺白糖大概10克，然後再打入3個雞蛋。
步驟二：接着再取出發糕好喫的祕密武器：發面王，酵母菌一小袋，倒入碗中。然後再兌入180克溫水。
步驟三：然後用筷子輕輕的攪動，讓雞蛋溫水，酵母，面粉相融合，然後蓋上蓋子醒發30分鐘。最後撒入一小把葡萄幹。
步驟四：再用筷子再次攪動面團排氣，然後取一口蒸鍋，底部刷一層食用油，這樣可以避免粘連。再將拌勻排氣之後的面團倒進蒸鍋中，並用鏟子鋪平。
步驟五：然後將蒸鍋放入籠屜中，蓋上蓋子再次醒發10分鐘。最後大火蒸煮半個小時即可。蒸好的發糕用夾子夾起兩側從籠屜中取出。
步驟六：將蒸好的發糕取出放在菜板上，用菜刀切下來一塊，再用雙手輕輕的撕开，裏面全是蜂窩眼，完全蓬松起來，中間還夾着葡萄幹，咬上一口“軟糯香甜”比蛋糕店的面包還好喫！完美！
發糕作爲一種傳統的中式糕點，其起源可以追溯到中國古代。關於發糕的發明者和起源時間，沒有確切的歷史記錄，因此無法確定。
在古代詩詞發糕》中曾經這樣描寫它：白面加糖和酒釀，蒸騰熱氣滿屋香。發糕松軟如雲朵，入口甜蜜回味長！發糕在中國的歷史非常悠久，最早可以追溯到漢朝時期。在古代，發糕是一種重要的食品，被視爲珍貴的禮品和宴會上的美食。隨着時間的推移，發糕的制作方法和口味也不斷地發展和變化，成爲了中國傳統糕點文化中不可或缺的一部分。
雖然無法確定發糕的發明者和起源時間，但發糕作爲中國傳統糕點文化的之一，已經深深地扎根於中國人的飲食文化中，成爲了中華民族的文化瑰寶之一。
現代人更是認爲“發糕”有着美好的寓意：有人曾經將它比喻爲：芝麻开花，節節高！發糕發糕，喫了它，預示着自己將來也可以：發財，步步高！當然這些寓意和說法，都是人們對於發糕不同的理解與喜愛，由於它蓬松香甜，十分好喫。因此人們才將各種美好的寓意，賦予了它。
最後剛才上述的“家庭版自制發糕教程”您學會了之後，記得做給爺爺奶奶，爸爸媽媽喫，發糕可是養脾胃，易於消化吸收的營養美食，請您收藏點藏保存下來吧。
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