中國作爲白酒的故鄉，從古至今，已有上千年的歷史古韻。而醬香酒作爲白酒的典範，素有民間政治酒、貴族酒的稱呼。一瓶陳年好醬，不僅歷經了歲月的沉澱，還承載着傳承的韻味與智慧。醬酒熱的出現，使醬酒受到越來越多人的追捧，而近幾年崛起的醬酒新秀—玉壺台，更加受到大衆的喜愛與青睞。
現在，不妨倒一杯玉壺台，品一品這一口醇香濃厚~
一、易揮發物質少，對人體刺激小，不燒心，不容易上頭
醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，與其他香型的白酒相比，溫度要高很多，有效地揮發了有害於人體健康的物質。
而且玉壺台酒都經過五年以上時間的貯存，揮發掉絕大部分容易揮發的物質，酒體中保存的易揮發物質更少，對人體的刺激更小，更有利於健康。
二、酸度高，適量引用更有利於健康
醬酒的酸度高，酸的來源主要以乙酸和乳酸爲主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管，中醫自古就很重視酸的養生功能，西醫也認可食酸有利於健康。
三、富含有益健康的有效成分
醬酒含有SOD成分，是氧自由基專一清除劑，能清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗、抗衰老的作用明顯。醬酒還能誘導肝髒產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多，能對肝髒的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，減少肝硬化的產生。
四、純糧釀造，不添加外來物質
醬酒由純糧釀造，是天然發酵產品。它的香氣至今尚未找到主體香味物質，即使有人想通過添加合成劑甚至香精作假，也無從着手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。
五、濃度科學合理
醬酒的酒精濃度是53度，經科學測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之要經五年以上的窖藏陳釀，所以酒香更柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小，醇和回甜。
六、酚類化合物多
近年來，越來越多的消費者趨向選擇紅葡萄酒，原因在於紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利於預防心血管疾病。醬酒的酚類化合物是其它白酒的3到4倍，與紅葡萄酒有異曲同工之妙。
七、沒有其他“加料”
醬香型白酒國家標准中明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精，或者其他非白酒發酵自然產生的呈香呈味呈色的物質，只可以高粱、小麥、水等爲原材料，經傳統固態法發酵，並經高標准的檢驗、標志、包裝、運輸和儲存等環節，最終形成手中的一盞酒。
八、存期越久的醬酒越好喝？
答：醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過15年以上的老酒，都是作爲重要調味酒使用，直接飲用風味口感並不最佳。
九、正常情況下每天飲用多少醬酒爲宜？
答：人體肝髒每天能代謝的酒精量約爲每1千克的體重代謝1克酒精。一個體重60千克的人每天允許攝入的酒精量應限制在100克以下，醬酒相對健康，每天的飲用量也應控制在150克以內。
十、爲什么醬酒會空杯留香？
答：空杯留香即裝過好的優質醬香型白酒的杯子，酒的香氣會保留很長時間，並且香氣綿綿不絕、沁人心脾。主要是因爲醬酒聚合後的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發的速度快，而劣質白酒會很嗆人。
十一、同一款酒兩次喝，感覺口感不一樣，是品質發生了變化嗎？
答：不同的環境，不同的心情，會影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”，一個人在情緒低落的時候，酶的分泌活躍程度難免下降，而“酒逢知己千杯少”，好友相聚人逢喜事等，人處在比較興奮开心的狀態，從體內排出的乙醛多，而且喝的時間長，乙醛有更充足的時間被轉化。所以出現不同的身體狀態、不同的時間段，飲用同一款酒會有不一樣的感覺。
十二、制造過程有哪些步驟？
答：醬酒的制造過程，從原料進廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、陳釀、勾調、檢驗和包裝這七個重要環節，這些環節決定着酒的最終質量和酒的風味。
從古至今，從才子到俠客，從須眉到巾幗，從他們到我們，酒一路播種，一路开花。
拿酒來，舉起你左手的杯，舞起你右手的劍，讓我們江湖與酒，越喝越有！
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