都記得一句順口溜“冬喫蘿卜夏喫姜，不勞醫生开處方”，我們也知道喫白蘿卜對身體有很多的益處，蘿卜的種類比較多，唯獨都強調要喫白蘿卜，因爲白蘿卜維生素C的含量高達30毫克，比一般水果高幾倍，白蘿卜中含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣，還含有大量的維生素、磷、鐵等礦物質，白蘿卜生熟都可以喫，只是生喫會有一種辛辣的味道，但這種辛辣成份可促講胃液分泌，調整胃腸機能；所以，白蘿卜能增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。
蘿卜的效果是有很強的行氣功能，冬天喫可以利用蘿卜的寒性來調節人體的陰陽平衡，冬天大家喫滋補的多，蘿卜可以很好的調節帶着內熱，現代醫學研究證明，白蘿卜含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增加胃腸蠕動、增加食欲、化痰止咳的作用，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，對消化、呼吸、泌尿系統疾病都有很好的防治措施，具有防癌抗癌、嫩膚抗衰、健身防病，清腸排毒等養生效果。
平時我們喫蘿卜就會做一些水煮蘿卜、做醃蘿卜條、曬蘿卜幹的習慣，白蘿卜的食用方法很多，可以涼拌白蘿卜、炒白蘿卜絲、燉蘿卜湯喫等，不論哪種喫法，白蘿卜的營養價值都是很高的，大家公認的做法還是白蘿卜熬湯，小時候在家鄉有一家順口溜“聞着羊肉香，端來一碗蘿卜湯”，白蘿卜熬湯可以切片、切絲、砌塊，熬出來的湯味道真的不一樣，我們光知道蘿卜湯能开胃幫助消化，所以只要覺得喫飯沒有食欲就喜歡來一碗蘿卜湯。
無論老幼和病人，都可以食用白蘿卜湯，有預防和治療的功效，像常見的高血壓、動脈硬化、衰老以及病癌情況，也可以起到一定輔助治療效果，因爲白蘿卜含有的維生素c和維生素a具有不錯的抗氧化作用可以抑制癌細胞，對於抗癌防癌功效顯著，另外，對於老年人延緩衰老和預防動脈硬化也有很好的功效。
食療功效
對於白蘿卜來說，是一種常見的蔬菜，會有一點辛辣，但相對於青蘿卜弱多了，一般來說，喫白蘿卜可以提高食欲、促進消化，對於改善胃腸功能會有不錯的功效。由於白蘿卜含有豐富的膳食纖維，就可以消除便祕症狀，並清除體內的毒素，因此，具有很好的排毒功效。
另外，再加上白蘿卜含有豐富的各種維生素，尤其是白蘿卜的葉子含有的維生素c含量非常高，對於嫩膚抗衰老具有一定作用。因此，常喫白蘿卜可以改善皮膚，防治粉刺、皮膚上黑色素斑的形成，對於美白皮膚會有不錯的食療功效；雖然白蘿卜的食療功效不錯，不過喫多了容易放屁，對於上班族來說就會是極大的困擾，因此，可以選擇晚上食用，這樣就可以避免公共場合的放屁不雅行爲了。
藥用功效
對於白蘿卜來說，因爲可以用於很多疾病的治療方面，因此也被稱爲“蔬菜中最有利者”，例如生活中常見的咳嗽痰多，以及扁桃體炎、慢性咽炎、小兒肺炎等呼吸道疾病時，就可以生喫白蘿卜，或者搭配蜂蜜、姜汁一起搗爛後服用，就可以起到止咳化痰、潤喉的作用，另外，對於預防感冒也有一定療效；而對於生活中常見的消化不良情況，例如食積腹脹、胃部不適、痢疾等情況，就可以喫些白蘿卜！一般搗爛取汁服用即可，也可以對於秋冬季常見的口腔潰瘍會有一定幫助，可以用搗爛的蘿卜汁簌口即可緩解潰瘍症狀！
″晚喫蘿卜，早喫姜”，這句順口溜相信很多人都聽老人們說過，這裏面可蕴含了我國古代人的智慧結晶，人在清晨之時，胃氣有待提升，喫點生姜有利於健脾暖胃，就是大家所說的提升人的陽氣，晚上喫蘿卜，是清熱下氣消食之物，有利於腸胃消化，從而使整個身體能夠很好的得到調理和休息，因爲食用白蘿卜湯有涼血止血、清熱生津、下氣寬中、消食化滯、开胃健脾、順氣化痰的功效，常飲蘿卜湯有治慢性咽炎、咽痛的效果，對經常嘴巴脣幹、焦裂的也有很好的滋潤效果，另外白蘿卜還可以輔助治療高血壓、治哮喘、治流行感冒、小兒肺炎的功效。
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