豬排，是指炸過或煎過的大片瘦豬肉，是在西餐中出現的一道美食，和牛排一樣深受大家的喜愛，比較好喫，聞上去很香。豬排並不是我們通常所喫的豬排骨，其實它就是一塊平整的豬肉，而且沒有骨頭也沒有太多肥的，可以十分方便地食用，沒有任何“阻攔”。一般的豬排都會使用裏脊肉。
老婆鬧着想要喫牛排，可家裏又沒有牛肉，冰箱找了找只找到了豬肉，沒辦法就給她做一道豬扒吧，喜歡的朋友也可以在家制作哦，做法簡單味道很不錯的呢！
所需食材：
豬扒1塊 紅酒1杯 口蘑2-3個 洋蔥半個
西蘭花適量 檸檬1個 糖少許 番茄醬1勺
面粉少許
具體做法：
哎呀，今天我們要嘗試一下美味豬扒，也可以用牛扒哦（豬裏脊肉也是可以的）！首先，准備一塊豬扒，用生抽和少許胡椒粉塗勻，讓它醃制一下。
在這期間，我們也將小洋蔥半顆、檸檬一個、口蘑兩三個、西蘭花幾朵給搞定了。將蘑菇切片，洋蔥切丁，西蘭花掰成小朵，檸檬擠汁，並把擠汁後的檸檬皮切絲。再准備一小杯紅酒。
好啦，現在我們來處理豬扒吧！兩面拍上面粉，不要拍得太厚哦。平底鍋燒熱，放入食用油或黃油塊，下入豬扒煎至兩面金黃變熟並盛出備用。注意火候哦，別太大免得煎糊了。
平底鍋內倒入食用油，依次下洋蔥丁、蘑菇、檸檬皮絲炒香。倒入檸檬汁和紅酒，再放適量的糖和番茄醬。最後將煎好的豬扒放入，均勻的裹上紅酒汁，不要來回翻動，稍微煮一小會就可以出鍋啦！
擺盤的時候，把焯過水的西蘭花擺在盤子上（焯西蘭花的時候，在鍋裏滴幾滴油，可以保持西蘭花出鍋後變得更翠綠），再加點烤土豆條和一個煎雞蛋。當然這些配菜最好是在煎豬扒之前就做好。現在可以享受美食啦！
溫馨提示：
這個豬扒酒香味濃鬱，不喝酒的也可以不放紅酒哈。
喫不了太酸的，檸檬用量可以適當減少哦。
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