0失敗萬能糖醋汁，做糖醋菜不求人，5分鐘搞定一盤酸甜开胃菜！不知道你們是不是和我一樣特別喜歡喫糖醋菜，恨不得把自己喜歡的菜全做成糖醋的，但是吧做糖醋菜，這個糖醋汁是最關鍵的，你只要掌握了這個糖醋汁的祕方，你就可以用在其他任何你想喫的菜上，聽着是不是很心動。今天我給大家講的這個食譜，不僅告訴你怎么做糖醋藕圓，而且還奉上非常詳細的糖醋汁配方。蓮藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，开胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
糖醋藕圓
By迷迭香
配料：
藕1根、香菇4個、面粉適量、生抽1湯匙、料酒1/2湯匙、醋1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、精鹽1茶匙
烹飪步驟：
1.藕去皮擦絲
2.然後擠出藕絲的水分
3.香菇去蒂切末
4.碗中倒入藕絲末和香菇末，接着倒入胡椒粉，鹽和面粉
5.攪拌均勻後捏成藕圓
6.沸水中倒入藕圓，小火煮5分鐘
7.碗中倒入生抽、糖、醋、料酒，攪拌均勻，制成糖醋汁
8.將藕圓放入熱好的油中小火炸至金黃
9.倒入糖醋汁
10.蓋上鍋蓋燜5分鐘出鍋
烹飪小貼士：
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
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