特別適合老人喫的食物,營養豐富,溫和補身,非常好的滋補美食

金秋九月是收獲的季節,田裏的莊稼結滿了穗兒,地裏的蔬菜也掛滿了果實,大量的新鮮作物都陸續大上市,這時候的菜既新鮮又便宜,愛喫的朋友們不要錯過秋收的季節。

糯米的營養豐富,還是很好的滋補食物。不僅可以當主食,還可以做成各種小喫,因其香糯粘滑,常被用以制成風味小喫,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有喫年糕的習俗。糯米做的食物,軟糯細膩,老人孩子都喜歡喫。糯米的主要功能是溫補脾胃,所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。

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紅糖是未經精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質。人們一般認爲,紅糖適合月經不調和剛生了孩子的婦女喫。其實紅糖更適合老人,特別是適合年老體弱、大病初愈的人喫。紅糖雖然營養豐富,但也不能貪喫。建議老人每日攝入量爲25克左右。患糖尿病的老人應避免。

特別適合老人喫的食物,營養豐富,溫和補身,非常好的滋補美食,中醫營養學認爲,性溫的紅糖通過“溫而補之,溫而通之,溫而散之”來發揮補血作用。相對而言,白糖雖味甘,然其色白,性平,故其補血的效果遠不及紅糖。根據我們的分析結果,由於白糖過於純淨,其中幾乎不含微量元素成分,其營養功效自然與紅糖不可同日而語。

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用糯米粉和紅糖做的小湯圓,軟軟糯糯甜絲絲的,非常好喫,

紅糖糯米小湯圓

需要准備的食材:糯米粉、紅糖、白芝麻、水

开始制作:

第一步、先准備好所有的食材,准備大碗,碗中倒入一碗糯米粉,將熱水倒入糯米粉中,一邊倒水一邊攪拌,然後下手揉成光滑的面團,用手揪一團面,搓成小湯圓子;

第二步、鍋中倒入適量的清水燒水,將做好的小圓子放進鍋裏煮熟,直到圓子都漂在水面上,撈出後放進清水裏過涼;

第三步、鍋裏放上幾塊紅糖,再加上半碗的清水,开小火加熱,將紅糖化成水;

第四步、將過涼後的小圓子倒進鍋裏,攪拌均勻,繼續煮幾分鐘,直到湯汁變得濃稠;

第五步、出鍋前加入一勺白芝麻攪拌均勻,關火,香甜軟糯的紅糖糯米小湯圓就做好了。

紅糖糯米小圓子,又甜又糯,非常好喫,加上一勺白芝麻,味道更香,是一道養生效果很好的甜品。紅糖有個外號叫“東方巧克力”,極具營養價值,益氣補血,健脾暖胃,女性朋友要經常喫。

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