雞肉是每天最常喫的肉類。雞肉新鮮，軟嫩。味道鮮美，營養豐富。它含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養價值。這是一種老少皆宜的食物。准備雞肉的方法有很多種。我們經常喫白切雞、辣子雞、水煮雞、宮保雞丁等。
如果你想要美味的雞肉，你需要保持它的新鮮和嫩滑。今天我們用啤酒來燜，不僅可以讓雞肉更加嫩滑，還可以去除腥味。雞肉經過啤酒煮後，顏色濃鬱，煮熟了。松軟可口，光是看着就讓人流口水。快來爲你的家人做吧！
配料：雞肉、洋蔥、青椒、紅辣椒、蒜、姜、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、生抽、生抽、鹽、食用油
具體步驟：
1、准備半只處理好的雞肉，洗淨，切成小塊，放入碗中，倒入適量的水浸泡半小時，讓雞肉中的血液凝固。 30分鐘後，取出雞肉，擠幹水份。水，放在一邊；洋蔥切成片，切完後抖晃洋蔥，青紅辣椒去掉莖用斜刀切成小段，大蒜切成片，姜切成片，幹辣椒切成小塊。部分。空闲的;
2、鍋中倒入適量煎炸油。當油熱時，加入蒜片、姜片、幹辣椒片、一小把辣椒和兩片月桂葉。开小火，不斷攪拌，這樣就沒有難聞的味道了。 ，炒香，加入一勺郫縣豆瓣醬，繼續小火炒至紅油出；
3、炒出紅油後，加入洗淨的雞肉，轉中火煎至雞肉完全上色，然後倒入適量的啤酒蓋住雞肉，然後开始調味，加入適量的鹽。 、生抽和少量老抽。上色，攪拌均勻，大火煮沸。煮沸後，轉中火，蓋上鍋蓋，煮15分鐘；
4、15分鐘後，打开鍋蓋，加入切碎的辣椒和洋蔥，快速翻炒均勻，炒至辣椒和洋蔥碎後關火，出鍋。 。倒入盤子中。這是一道非常美味的菜。啤酒烤雞就做好了。雞肉麻辣鮮香，醬汁味道濃鬱。味道很鮮嫩，很適合下飯。
尖端：
1.雞肉最好不要焯水。焯水後，雞肉會有點粘。只需將其放入鍋中煎至水幹即可。
2、烤雞配啤酒不僅可以去除濃烈的腥味，還能給雞肉增添新鮮感，並帶有淡淡的酒香。
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