天氣炎熱，食欲不振，大家都知道“苦夏”开始了。爲什么夏季會不思飲食，胃口不佳呢？這是因爲脾胃變弱了。
經歷了這么多的盛夏，我們都清楚夏季食欲不佳是正常現象，只是夏季漫長，總是喫得很少也不是個辦法，於是，今天我們爲大家介紹一款开胃的酸辣湯吧！
打开食欲的酸辣湯
酸辣湯是怎樣養脾胃的？這裏面起主要作用的是白胡椒和醋。
白胡椒味辛、溫，溫中散寒，這裏的“中”指的是中焦脾胃，“溫中”就是暖脾胃。辛味的藥是向外發散的，是向上升的，《黃帝內經》說：“辛甘發散爲陽”。
而醋是酸味的，《黃帝內經》又說：“酸苦湧泄爲陰”酸味的藥性是向下走的，向裏收的。
酸辣湯又辣又酸，趁熱喝一碗，身體裏就有了升降，有了收放，氣機就流動起來了，脾胃就打开了。而且白胡椒是味辛走竄的，和具有收斂作用的醋來搭配，可以使白胡椒的發散不至於太過。所以白胡椒+醋這對CP搭配得妙，實在是妙啊。
那么酸辣湯具體怎么制作呢？別着急，制作教程這就奉上！
·制作教程·
原料
豆腐250克、豬肉150克、香菇幹12朵、黑木耳1把、香蔥、雞蛋2個、胡蘿卜半根、香油、水澱粉、生抽、白胡椒粉、陳醋、鹽
❶香蔥切蔥花，豆腐切絲。
❷香菇幹，黑木耳泡發。將胡蘿卜，豬肉，泡發好的香菇和黑木耳切絲。
❸鍋內放入適量的油，待油熱，放入蔥花爆香。
❹加入豬肉絲，倒入生抽爆香，煸炒均勻。
❺加入香菇絲，黑木耳絲和胡蘿卜絲，煸炒均勻。
❻加入適量的开水，加入豆腐絲。
❼大火將湯汁煮沸，加入陳醋，鹽，白胡椒粉，香油調味，再加入水澱粉攪勻使湯汁濃稠。
❽倒入打勻的雞蛋液。
❾至蛋花成型，關火，盛出撒蔥花即食。
誰說夏天只能喫冰爽的東西，一碗熱氣騰騰的酸辣湯同樣適配，喝完一身微汗，胃口打开了，氣血通暢了，這種由內而外的舒服感大家千萬別錯過哦！
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