快手啤酒魚
原料：皇姑魚、啤酒、姜、花椒。
做法步驟：
第1步、先生突發奇想帶我去下河下網，於是啤酒魚走一盤。
第2步、劃個斜刀入味。
第3步、花椒炸香鍋。
第4步、油八成熱下魚，反正面煎黃，姜絲也同時下鍋煎香。
第5步、幾滴味達美烹香爆皮，個人隨意，可放可不放。
第6步、330毫升的小罐啤酒直接倒入，除了醬油其它不要添加任何水。
第7步、中火把湯汁燉濃，因爲是啤酒湯，出鍋前也不需要勾兌澱粉收汁，喜歡酸口的可以添一勺醋。
第8步、味道魚，一罐啤酒帶來的美味，外香內嫩，皮黃汁濃。我做的是清淡口的，也沒添加辣椒，據說香菜也貴，不放了，做飯主要看心情
小貼士：
可以隨意添加一些配菜
來自美食天下若見不悔的作品。
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