金桂飄香醉九月，古井秋釀好時節。9月19日，中國消費升級與文化復興大會暨古井貢酒•年份原漿第十屆秋季开釀大典在安徽亳州古井酒神廣場、古井貢酒·年份原漿主題酒店隆重舉行。古井家族三大名酒古井貢酒（安徽亳州）、黃鶴樓酒（湖北武漢）、明光酒業（安徽明光）三地同時开釀，優質原糧與酒曲發酵的濃厚香氣彌漫神州大地。
作爲“中華第一貢”，古井貢酒擁有着1800多年的釀酒歷史，“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”是古井貢酒最獨特的風格特色。在歲月的長河中，亳州人將酒文化不斷傳承發揚，古井貢酒•年份原漿秋釀大典在十年間，也已成爲展現“中國釀 世界香”品牌精神的重要文化IP。
祭酒神，傳文化，古井貢酒延續中國經典
祭祀，是秋釀大典最重要的儀式內容。公元196年，酒神曹操將家鄉美酒九酝春酒和“九酝酒法”進貢給漢獻帝，收錄在賈思勰《齊民要術》中，這是中國白酒有文字記載最古老的釀酒方法，也奠定了古井貢酒“中華第一貢”的美譽。
“吉時到，公祭酒神！”在禮官的引領下，祭祀人員身着漢代祭禮袍服，在线上线下共計數萬人的見證下，繼承千年來古老的文化傳統和儀式，誦讀“九酝酒法”，向酒神曹操進香稽首，供奉古井瓊漿，薪火相傳、生生不息的公祭典禮爲觀衆呈現出了一場別开生面的文化大觀。
守品質，持初心，古井貢酒堅守白酒文化
今年，是古井貢酒榮獲中國名酒60周年。古井貢酒四蟬金獎，一路載譽前行，千年酒脈，薪火相傳，歲月更迭，初心不改，昔日皇家貢酒，今日卻能與百姓共享。
面向新時代新徵程，古井集團黨委書記、董事長梁金輝表示：“古井集團將一如既往，勤勉耕耘，堅守‘質量爲天’理念，探索傳統技藝與現代科技的完美結合；持續抓好品牌文化建設，傳承美酒精神，講好中國白酒故事，讓中國白酒成爲世界的語言。”
跟隨着“开釀咯”的號子和陣陣鼓聲的響起，开釀儀式正式啓動。隨着視頻的引領，我們隔着屏幕進入了古井貢酒、黃鶴樓酒、明光酒業車間，秋釀頭酒利用特殊的壓池子工藝，延長白酒發酵周期，酒體醇厚豐滿，風格幽雅怡人，這正是一年時節中最好的酒。
酒業協會理事長宋書玉在秋釀大典現場以《秋釀的故事》爲題致辭，以名酒之名，成時間之釀：“酒是時間的藝術，美酒特殊的香氣和味道是時間賦予的，中國白酒的價值，唯有時間可以孕育。九月的美，在美酒的浸潤中，愈發有了生機和禪意，古井貢酒夏眠秋釀正是這一釀酒藝術的生動體現，也是古井貢酒秋釀的故事。”
多年來，古井貢酒不忘初心，始終堅守白酒文化，至今仍保留着從1515年明正德十年沿用至今的明代古窖池，有傳承千年的非物質文化遺產——古井貢酒釀造技藝。2021年5月，古井貢酒釀造技藝經國務院批准列入第五批國家級非物質文化遺產，幾代古井人，以夢爲馬，不斷探索着古井貢酒先進工藝的未來。
今年的秋釀大典現場，還隆重揭幕公开了“年份原漿•古20龍年生肖版、年份原漿•年三十龍年生肖版以及古井貢酒年份原漿第十屆秋釀大典收藏紀念酒”三款新品。
值得特別注意的是，中國國家畫院國畫院副院長、南京書畫院院長範揚專門爲2024年“年份原漿·年三十、年份原漿·古20龍年生肖版”特別繪制生肖版插圖《龍騰四海》，抒寫了對2024甲申龍年的美好期待與祝愿。
白酒香，文化強，古井貢酒讓年輕人愛上經典酒
非遺，是古井貢酒歷年來秋釀大典的重要特色。從一粒種子到一滴美酒，古井貢酒蕴藏着千余年的“九酝酒法”釀造技藝，飽含着明清窖池裏的“軟黃金”窖泥滋養，還得益於取自千年古井水系的無極之水，這些歷史留下的寶貴財富，相繼被列爲“全國重點文物保護單位”“國家工業遺產”，獲“吉尼斯世界紀錄”，入選“國家級非物質文化遺產代表性名錄”。本屆秋釀大典，現場特別准備的古井貢酒•年份原漿非遺釀造工藝傳承人拜師儀式，更是體現了古井集團對匠心釀造的傳承和對美酒精神的堅守。
文化無國界，感情無國界，真我無國界，美酒當然也無國界，2014年，古井貢酒就已开啓“中國酒文化全球巡禮”活動，先後登陸紐約時代廣場，進入聯合國總部，促成中國亳州與法國幹邑結成友好城市，走進中歐、南美、拉美、東亞、東南亞等國。古井貢酒始終堅持“讓中國白酒成爲世界的語言”這一目標與決心，並不斷爲此付出行動和努力，成爲文化復興、文化強國的重要推手。
中國消費升級與文化復興大會暨秋釀大典活動現場，還爲年輕消費受衆專門帶來了驚喜之作。古井貢酒•年份原漿聯合八喜冰淇淋推出的濃香型原味冰淇淋於本次活動現場正式對外發布。該款冰淇淋以生牛乳和稀奶油爲核心原料，每杯添加≥1.12g古井貢酒，生牛乳含量≥55%，濃香風味白酒和牛乳的新奇搭配，讓冰淇淋更有“古井味”。
以文促商，以“酒”會友，古井貢酒不僅只用冰淇淋在推動品牌年輕化、時尚化，它在跨界領域也已有多項舉措，去年11月古井貢酒養生天下籤署战略合作協議，成立安徽古井健康科技有限公司，以藥食同源功能性酵素生產研發爲產業，以生物科技賦能現代中藥產業升級轉型，利用生物科技發酵工藝，經多道工序不同菌種階段性生化轉化作用，成功實現了現代中藥產品的升級創新。
在本次秋釀大典現場，由安徽古井健康科技有限公司研發生產的“欣肝保倍”植物發酵飲品的出現，就收獲衆多在場嘉賓與媒體們的重點關注。
以努力創造輝煌，以初心堅守發展，以創新开闢賽道，古井貢酒始終堅守着 “做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業價值觀，抓好“三品工程”，夯實“四梁八柱”，上半年營業收入就達到約113.1億元，同比增加25.64%。在營收和利潤都以迅猛的速度增長態勢下，2023年相信也是古井集團在品牌文化與產品品質上的整體躍升之年，讓我們拭目以待。
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