A股第一股貴州茅台在4月4日公布的ESG報告中首次公布了用水量，但耗水量遠超國標，取水量巨大的現狀與ESG倡導的可持續發展理念不符，期待茅台對此回應。
出品/漾財經
ID/ youngcaijing
作者/樊博（漾財經研究員）
設計/姜雪斌
圖片/網絡
2023年4月4日，茅台公布2022年環境、社會及治理（ESG）報告。在報告中，茅台首次公布了用水量，但耗水量遠超國標。
在茅台的ESG報告中，稱茅台的水資源消耗強度爲0.70噸/萬元營收，按照茅台2022年1241億元的營收計算，茅台在2022年共消耗水資源868.7萬噸。按照茅台2022年9.19萬噸基酒產量計算，每噸茅台酒的耗水量約爲94.52噸，這一耗水量遠超國標。
可供參考的白酒生產取水量國家標准主要有兩個，一個是國家標准化管理委員會在2014年發布的《取水定額 第15部分：白酒制造》；另一個則是原環保總局在2007年發布的環境保護行業標准《清潔生產標准 白酒制造業》。
其中《取水定額 第15部分：白酒制造》（GB/T 18916.15-2014），對白酒的取水標准規定爲，現有企業千升原酒取水量不大於51噸/千升，千升成品酒取水量不大於7噸/千升；新建企業（包括擴建）和先進企業千升原酒取水量不大於43噸/千升，千升成品酒取水量不大於6噸/千升。
標准還對取水量做出了定義，稱白酒制造取水量的供給範圍包括主要生產(包括制曲、釀酒、勾兌、包裝)、輔助生產(包括機修、鍋爐、空壓站、污水處理站、檢驗、化驗、運輸等)和附屬生產(包括辦公、綠化、廠內食堂和浴室、衛生間等)三個生產過程的取水量。
茅台2022年共生產9.19萬噸基酒，按照0.9噸/千升的密度換算，茅台千升原酒的取水量爲85噸，這一耗水量超過了該標准。
另一標准《清潔生產標准 白酒制造業》（HJ/T402－2007）規定，醬酒一級清潔生產取水量不大於每千升25噸，二級清潔生產不大於30噸，三級清潔生產不大於35噸。茅台千升原酒的取水量85噸亦遠超該標准。
茅台取水量超過國標不僅體現在實際用水量方面，甚至部分項目設計用水量超過了國標。
近年來，茅台不斷擴建。而在這些擴建項目的環境影響評價報告中，茅台公布的設計用水量超過了國標。
在2017年發布的《茅台酒十二五擴建技改中華片區第二茅台酒制酒技改工程及配套環評報告》中，茅台公布的主要原輔材料中，生活生產用水指標爲每噸產品消耗72.4噸水。這一指標超過了國標要求的新建或先進企業不大於43噸/千升的標准。
圖源/貴州茅台環評
在2020年發布的《貴州茅台酒股份有限公司“十三五”中華片區茅台酒技改工程及其配套設施項目（一期工程）竣工環境保護驗收監測報告》中，水的設計消耗量爲每噸酒消耗58噸水，超過了國標要求的新建或先進企業不大於43噸/千升的標准。
圖源/貴州茅台環評
在2021年發布的《貴州茅台酒股份有限公司“十三五”中華片區茅台酒技改工程及其配套設施項目（二期工程）竣工環境保護驗收監測報告》中，水的設計消耗量同樣爲每噸酒消耗58噸水，超過了國標要求的新建或先進企業不大於43噸/千升的標准。
圖源/貴州茅台環評
茅台實際取水量超過國標，可能有新建項目用水的影響，但新建項目設計取水量就超過了國標，這恐怕難以自圓其說。
香頌資本董事沈萌認爲，超出國標從規則上來說肯定是不恰當的，但是白酒釀造、特別是像茅台這樣嚴重依賴當地水質的醬酒，品質與水源的關系就更加緊密。另一方面如果國標指定的時間較早，也不能排除國標設置的標准落後於市場發展的可能。
茅台取水量巨大的現狀與ESG倡導的可持續發展理念不符，期待茅台對此回應。
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