【豬蹄】
【食材】：豬蹄，9克料酒，15克生抽，18克老抽，21克腐乳汁，十三香，桂皮等
【具體做法】
1.首先將豬蹄放在火上烤一下，再用水流的方式清洗幹淨，然後用刮刀再刮一下，涼水下鍋焯水，焯水的時候放點料酒姜片。
2.將焯好水的豬蹄用溫水清洗一下，把表面的浮抹清洗幹淨，放涼備用。
3.接下來調點料汁，在碗中放入9克料酒，15克生抽，18克老抽，21克腐乳汁，調味品都是鹹的就不要放鹽了
4.另起鍋，鍋中倒入幾塊冰糖，放入一點油，开中火先把冰糖炒化，再开小火把冰糖熬出糖色。
5.冰糖成焦糖色的時候把焯好水的豬蹄倒入鍋中，翻炒均勻。
6.在電飯鍋裏放入蔥段和姜片，炒勻之後，直接放進電飯鍋裏，倒入調好的料汁，放入十三香，桂皮，喜歡喫辣的可以放點辣椒，這些香料根據菜品的量和個人口味來添加，再倒入一瓶啤酒，啤酒的量要沒過豬蹄，蓋上蓋子，打开煮飯鍵燜1個小時左右。
7.1個小時之後，用筷子能很容易插透就證明已經好了。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
