酸梅的小食品很多，特別去超市的時候都會看到很多酸梅的東西。其中，酸梅酒是一款很受歡迎的果酒，尤其是在夏天，很多人喜歡喝酸梅酒。
天氣漸漸熱起來了，酸梅中的有機酸的含量是非常豐富的。酸梅藥用價值是很大的，能夠很好的健脾，健胃，幫助消化，而且能夠幫助我們減肥，這是很多女性都喜歡喫酸梅的原因，對於酸梅酒的制作方法大家也應該去了解，可以自己嘗試着去做這樣美味的酒。
材料：
《本草綱目》中，對酸梅的功效的描述是：斂肺澀腸，治久咳，瀉痢，反胃噎嗝，消腫，湧痰，殺蟲，解酒毒，魚毒和硫磺毒。所以，酸梅酒不僅能开胃健脾，幫助脾胃消化；還能降肝火，滋養肝髒；同時對患有高血壓的人群也有好處。
另外，如果是青梅泡制酸梅酒的話，還有解毒養顏的好處，其中的檸檬酸和血液中的鈣質結合，還能預防結石，青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，有塑身減肥的作用。餐前餐後均可飲用，睡前也可飲用，還有助於睡眠。
酸梅酒在釀制過程中，並不會損失酸梅的功效。由於酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,所以能生津止渴,並避免出遊時暈車,也能幫助醒酒,還可以幫助筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力,實在好處多多。酸梅被釀制成酒後，度數一般都比較低，經常飲用酸梅酒，對身體會有很多好處，既可以在朋友歡聚時暢飲，又可以獨自小酌幾杯，適宜各種場合。
大家應該都喜歡喫酸梅，它的味道也是特別招人喜歡的，特別是女性在懷孕的時候就會特別想喫酸梅，能夠很好的緩解孕吐的症狀。青梅馬上就要上市了，想要釀制酸梅酒的朋友們要开始准備工具了！
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