教你自制蒜蓉辣醬，味道比老幹媽喫着過癮，無論拌什么都好喫。蒜蓉辣醬我相信我們大家每個人都不陌生，也是我們餐桌上一款必備的拌醬，他也是我們喫飯時候的一種調味品，有時候我們喫面條，我只是沾饅頭只要有這個蒜蓉辣醬搭配着，整個飯喫起來的味道就會特別的好喫，而且我們在家裏面炒菜的時候也可以適當的放松一些。
其實這個辣椒說明了他也是一個萬能醬，現在有很多的家庭中的廚房裏都有着這樣的一瓶辣醬，喫飯的時候，有了它，也是非常的下飯，而且我感覺它喫起來的味道比老幹媽還要過癮，也是非常的好喫，現在外面賣這個辣椒醬的種類非常的多，而且也是非常的齊全。
但是對於我們大家來說，外面賣的再好喫，也不如自己在家裏面做出來的喫的放心，因爲我們自己在家裏面做出來的這個辣椒醬幹淨衛生，我們喫的時候也是比較的放心，下面就教大家，自制蒜蓉辣醬，也是喫飯時候的一種下飯神器，有很多人都是特別的喜歡喫這個辣椒醬的。
因爲每年媽媽都會在家裏面給我們制作這個蒜蓉辣醬，每次做的時候，我都會在一旁看着，久而久之，也是看出了一些經驗，慢慢的自己也就會制作了，下面我就把這個制作方法分享給大家，有喜歡的可以自己試着在家裏面做一下，學會之後做給家人喫。
首先准備好食材，姜去皮清洗幹淨然後切成丁，蒜切成片辣椒清洗幹淨，瀝幹水分，然後切成小段，接着把這三種食材放入料理機裏面絞碎，攪成末，分別盛出裝盤備用。在鍋中倒油，溫熱的時候轉小火，倒入姜末，炒出香味，接着倒入蒜末，翻炒一會炒出蒜末的水分，在裏面加入黃豆醬，翻炒均勻，然後再加入白糖，繼續翻炒至白糖融化，最後倒入辣椒末，小火翻炒出辣椒的紅油，出水份紅油後，再加入糖，香醋等翻炒十分鐘左右就可以出鍋了，做好之後的這個辣椒醬無論拌什么都是非常的好喫。
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