凝聚清香力量，對話行業大咖！寶豐酒業精彩亮相“清香大時代”高質量發展大會
8月20日，2023中國杏花村國際酒業博覽會舉行之際，中國酒業協會聯合華夏酒報社舉辦了一場“清香大時代”高質量發展大會。
本次大會以“清風徐來 一品天香”爲主題，汾陽市人民政府相關領導、中國酒業協會相關領導、行業專家學者、酒企代表、酒業大商、證券機構以及媒體共200余人齊聚一堂，共同探討大清香白酒的發展機遇與策略，爲“清香大時代”的高質量發展倡議、賦能。
寶豐酒業有限公司副總經理兼首席品牌官許英傑應邀參會，與山西杏花村汾酒廠股份有限公司總經理助理張永踊等名酒企業代表展开對話，就“聚星火之功，大清香爆發背後的升級之路”這一議題進行了深入討論。
寶豐酒業有限公司副總經理兼首席品牌官許英傑
首輪對話由華夏酒報社社長、中國酒業新聞網總編輯吳賢國主持，談到清香型白酒的市場發展，他問許英傑：寶豐酒業作爲中國三大清香型名酒之一，是如何借助名酒復興和清香崛起大勢來做市場的？
許英傑表示，從近幾年行業表現來看，“清香熱”和“名酒熱”這兩個現象是比較明顯的，這是因爲在消費升級的大趨勢下，消費者對白酒在品質和價值層面上提出了更高要求，這在本質上代表着品質回歸和價值回歸。白酒行業最本質的價值屬性是文化背後消費者精神利益的層面，從價值的角度上來說，其實它才是支撐整個行業高毛利最重要的一個基石。在此背景下，寶豐酒業制定了“一清雙品”的發展战略，就是堅持清香品類不動搖，品質和品牌雙驅動，打造百年清香企業品牌。
主題論壇現場
在這一輪消費升級的驅動下，消費者對品質的要求不單單是從過去行業生產和技術的角度去理解，還有理性、感官等生理體驗的角度，更重要的還有精神體驗，就是對消費者心理價值的滿足。基於此，寶豐酒業在傳統釀造工藝的基礎上，針對這幾年消費者在飲中、飲後體驗的需求變化方面，做了一些創新：第一，增加中高溫曲；第二，延長發酵周期，現在是45天左右；此外，寶豐獨有的酒海存儲的周期，從過去的18天增加到了36天。以上這些創新變化，最終指向的，是讓消費者在飲用過程中口感更清香綿甜，醉得慢一點，醒酒快一點，飲後第二天體驗更輕松一點。在品牌層面上，一方面，圍繞着非遺工藝等原有品牌資產進行深入挖掘，提升品牌價值，爲全國化战略持續賦能；另一方面，通過短視頻、直播等新形式，增加互聯網平台推廣渠道，提升投放規模，做好內容傳播運營。此外，在與消費者的交流方式上，白酒的消費人群從60後、70後已經變成了80後、90甚至00後，整個消費行爲習慣和生活行爲習慣都發生了很大變化，這就要寶豐在傳承的基礎上做出創新。
許英傑說，近年來清香型白酒的熱度逐漸攀升，大曲清香、小曲清香以及麩曲清香多點开花，呈現出了各美其美、美美與共的良好局面。寶豐酒業將以打造百年清香企業品牌爲目標，積極亮相各大舞台，努力講好清香故事，持續發出寶豐聲音，爲推進“大清香時代”的高質量發展貢獻寶豐力量。（申明貴）
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