出伏了要懂忌嘴,牢記先養好胃,多喫5樣食材,對脾胃好

出伏以後,炎熱的夏季就算走向尾聲了,老話說“苦夏無病一身虛”,夏季人們胃口不好,飲食上又貪涼,冷飲冰鎮西瓜之類的食物不斷,脾胃或多或少都會受到損害,進入秋天“貼秋膘”之前,要記住先養好胃,建議一日三餐多喫下面這5樣食物,對脾胃好。

1、小米【推薦食譜:鹹鴨蛋小米粥】

(小米是傳統的養胃食材,熬粥喝易被人吸收利用)

食材:小米小半碗、鹹鴨蛋2個、小油菜2顆、枸杞1把。

1、小米淘洗幹淨浸泡30分鐘,浸泡後的小米放入煮鍋中加入適量的清水,开大火燒开後轉中小火煮15分鐘左右。

展开全文

2、2個鹹鴨蛋清洗幹淨剝掉蛋殼,用勺子壓碎,小油菜清洗幹淨切碎,枸杞放入清水中浸泡。

3、小米粥煮好後,將鹹鴨蛋碎倒入鍋中,小火繼續煮10分鐘,讓鹹鴨蛋的味道融入小米粥中。

4、出鍋前倒入枸杞和小油菜,加入雞精和少量的胡椒粉,攪拌均勻即可出鍋。

2、豬肚【推薦食譜:豬肚粥】

(以形補形,以胃養胃)

食材:大米、豬肚、鐵棍山藥、蓮子

1、煮熟的豬肚切塊,山藥去皮切成滾刀塊,蓮子去除苦芯。電飯鍋中加足量的清水,放入一勺鹽,半勺油,將衝洗好的米粒,將蓮子下鍋熬粥。

2、煲粥的同時,將豬肚滾水焯水後撈出備用,去除異味。

3、將豬肚和切好的山藥加入已經煲的濃稠的米粥中,繼續煮15分鐘即可出鍋。

3、紅薯【推薦食譜:電飯鍋烤紅薯】

(纖維素多,幫助吸收,但不能一次攝入過多,避免出現反作用)

食材:紅心紅薯

1、用來烤紅薯最好選用大小適中,瘦長型的紅薯,品種要選擇適合烤制的,如紅心煙薯、海南蜜薯等,含糖量低的紅薯是不適合烤制的。

2、將准備好的紅薯用清水衝洗掉表面的泥土,盆中加入適量的清水和1勺鹽,攪拌均勻使鹽都溶於水中,放入紅薯浸泡15分鐘左右,也能讓紅薯更甜。

3、用牙籤在紅薯的表面,扎一些小孔,使紅薯熟得更快。

4、紅薯放入電飯鍋中,倒入大約100毫升的清水,蓋上鍋蓋,選擇“蛋糕”功能开啓電飯鍋,在煮的過程中可以隔一段時間翻一次面,讓其均勻受熱,烘烤1個小時左右至紅薯表面焦黃即可。

4、木耳【辣椒雞蛋炒木耳】

(豐富的膳食纖維和黏液質能很好的幫助脾胃工作)

食材:木耳、辣椒、雞蛋;蒜、蔥、花椒;生抽、澱粉、鹽、味精

1、木耳提前泡發,辣椒拍一下去籽切塊,雞蛋加鹽打散,炒熟備用;蔥、蒜適量切碎備用。

2、鍋中放適量的油,加入花椒、蔥、蒜炒出香味,倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分鐘左右,炒到木耳出現炸裂的聲音。

3、加入辣椒繼續翻炒,把辣椒基本炒熟,加入適量的鹽調味,翻炒均勻。

4、加入炒好的雞蛋翻炒幾下,淋入水澱粉、生抽、味精的混合料汁,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

5、山藥【山藥酒釀圓子】

(山藥不燥不膩,益氣養陰,補脾胃)

食材:山藥1根、酒釀2勺、紅棗3顆、枸杞1小把、紅糖1塊、糯米粉適量。

1、山藥切成片放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,紅棗清洗幹淨浸泡10分鐘,枸杞同樣清洗幹淨後浸泡。

2、山藥蒸熟後用勺子壓成泥,少量多次地加入糯米粉,待山藥泥與糯米粉可以團成團後,繼續團成大小均勻的小圓子。

3、紅棗去核切片,煮鍋中加入適量清水和紅棗片,煮5分鐘左右至鍋中的水變成棕紅色,將山藥糯米圓子放入鍋中。

4、待鍋中的山藥糯米圓子全部漂浮上來之後,就說明小圓子已經煮熟了,加入2勺酒釀,攪拌均勻再次煮开。

5、加入枸杞和紅糖,繼續煮1分鐘左右即可關火盛出。

我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!每日更新美食菜譜和市井生活,關注我,享受舒適生活不迷路。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

相關文章