路邊攤早餐之王!在家5分鐘就能自制

烤冷面,在家也可以自己做,食材簡單,味道很好,早起做一份,一天的活力都有了。

食材:冷面皮 雞蛋 火腿 洋蔥碎 香菜 芝麻

蒜蓉辣醬 甜面醬 孜然粉 辣椒粉 水

做法:

1、火腿對半切开,洋蔥切碎丁,香蔥和小蔥切小段;

2、等量蒜蓉辣醬+甜面醬混合,加適量清水調和稀釋;

3、鍋裏放油,放入火腿煎至兩面焦黃,夾起備用;

4、鍋裏倒入少許油,小火煎軟冷面,敲一個雞蛋在冷面上,用鍋鏟把雞蛋搗碎攤平在冷面上;

5、翻面最容易翻車,等雞蛋大致凝固,再用鍋鏟翻面

6、烤好的冷面兩面刷醬料,撒點孜然粉、辣椒粉、放洋蔥、煎好的火腿

孜然粉、辣椒粉、火腿腸根據個人口味變換;

7、利用筷子和木鏟,把冷面卷起切塊,刷點醬料,撒芝麻、香菜,就可以开喫。

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