烤冷面，在家也可以自己做，食材簡單，味道很好，早起做一份，一天的活力都有了。
食材：冷面皮 雞蛋 火腿 洋蔥碎 香菜 芝麻
蒜蓉辣醬 甜面醬 孜然粉 辣椒粉 水
做法：
1、火腿對半切开，洋蔥切碎丁，香蔥和小蔥切小段；
2、等量蒜蓉辣醬+甜面醬混合，加適量清水調和稀釋；
3、鍋裏放油，放入火腿煎至兩面焦黃，夾起備用；
4、鍋裏倒入少許油，小火煎軟冷面，敲一個雞蛋在冷面上，用鍋鏟把雞蛋搗碎攤平在冷面上；
5、翻面最容易翻車，等雞蛋大致凝固，再用鍋鏟翻面
6、烤好的冷面兩面刷醬料，撒點孜然粉、辣椒粉、放洋蔥、煎好的火腿
孜然粉、辣椒粉、火腿腸根據個人口味變換；
7、利用筷子和木鏟，把冷面卷起切塊，刷點醬料，撒芝麻、香菜，就可以开喫。
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