天氣悶熱潮溼，何以攻破？
唯有人氣網紅冰面包可以解憂！
今天的產品~
它擁有比蛋糕還松軟的面包體
裹着冰淇淋口感的內餡兒
一口爆漿，喫起來清涼不膩
是夏季的絕佳甜品
今天
小優給大家解鎖了
當下最火的三種口味：
分別是珍珠夾心、原味卡仕達奶油夾心
和楊枝甘露夾心
夾心可以根據自己喜歡的風味進行替換哦
配方 流程 組裝 主面團
牛奶 135g
白砂糖 25g
鹽 2g
酵母 3g
面包粉 200g
黃油 20g
卡仕達奶油
牛奶 187.5g
蛋黃 22.5g
白砂糖 35g
淡奶油A 62.5g
玉米澱粉 10g
流程
面團部分·制作
1、將牛奶、酵母攪勻，加入面包粉、白砂糖和鹽混合攪拌，直至面團成型。
2、加入黃油後繼續攪拌至面團撐开呈現薄膜狀，將面團整形後蓋上保鮮膜，在室溫下自然發酵20分鐘。
3、一次發酵後揉搓成長條狀，均勻切成6塊，排氣搓圓後在面團表面噴上適量清水，再蓋上保鮮膜進行二次室溫發酵，直至發酵至2倍大。
4、在面團表面均勻篩上適量玉米澱粉，平爐上火170°C下火150°C，烤11-13分鐘，中途可以取出調換方向烤制，直至面團表面微微上色即可。
奶油內餡·制作
1、先制作卡仕達醬，先將白砂糖、蛋黃和玉米澱粉攪拌均勻。
2、將淡奶油、牛奶加熱煮沸後，衝入部分到蛋黃糊中攪勻，再回鍋煮至濃稠後關火。
將卡仕達醬整體均勻過篩後，放入保鮮膜密封冷藏降溫。
3、將卡仕達醬降溫後取出攪拌至順滑，均分成3份與打發淡奶油，其中1份加入淡奶油（卡仕達醬：淡奶油=5:3）攪拌均勻，其中2份再分別加入適量的珍珠、楊枝甘露攪拌均勻。
組裝
1、將烤好的面包用筷子戳一個洞，用裱花袋擠入不同口味內餡即可。
2、冰面包制作完成後可以冷藏後食用，也可以放進冰箱冷凍，提前半小時拿出來回溫後再食用。
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